虾是一种富含蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，深受人们的喜爱。吃虾有很多好处，我家女儿挺喜欢吃的，在我家很受欢迎这道食谱。这道食谱不仅小朋友喜欢也是老少皆宜哦，喜欢的试一试吧！
By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】
土鸡蛋 1枚虾 2盐 1g生抽 少许葱叶 2根温水 大约鸡蛋的1.5倍橄榄油 少许
1、食材准备：白虾2只、鸡蛋1枚、葱叶2根
2、先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾处理好加葱段，半汤匙料酒、加0.5g盐腌制8-10分钟（一岁以下宝宝不要放盐）鸡蛋打散
3、鸡蛋搅拌均匀，提前准备好鸡蛋的1.5倍温水
4、加0.5g盐充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
5、用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾炖蛋，最好过滤哦
6、盖住蛋碗，上锅大火烧开中火蒸大约8分钟
7、蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可！
8、时间到取出淋少许希腊进口的橄榄油更营养，淋少许生抽
9、撒少许葱花即可
10、细看组织内部超级嫩滑无孔，作为宝宝的辅食也是很不错的哦，入口丝滑又营养！
温馨提醒想要做菜嫩滑的虾蒸蛋注意以下几点：1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。
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