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胡萝卜炒肉片

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-17 11:11:20
导读

“这是一个炒肉片的基本公式,你可以选用任何你喜欢的蔬菜,而我喜欢芹菜、尖头包菜和大白菜。要是不吃辣的话,可以用绿甜椒代替绿尖椒,要是没有料酒,也可用雪利酒代替。”食材人数:3500 克 猪里脊肉200 克 胡萝卜3 汤匙 料酒1 汤匙 糖3 汤匙 酱油1 蛋白1 汤匙 淀粉½

胡萝卜炒肉片

“这是一个炒肉片的基本公式,你可以选用任何你喜欢的蔬菜,而我喜欢芹菜、尖头包菜和大白菜。要是不吃辣的话,可以用绿甜椒代替绿尖椒,要是没有料酒,也可用雪利酒代替。”

食材

人数:3

500 克 猪里脊肉

200 克 胡萝卜

3 汤匙 料酒

1 汤匙 糖

3 汤匙 酱油

1 蛋白

1 汤匙 淀粉

½ 汤匙 植物油

100 克 芹菜

100 克 绿尖椒

100 克 绿甜椒

2 瓣 大蒜

2 片 姜

1 茶匙 盐

1 葱 (装饰用)

白胡椒

植物油 (煎炒用)

白芝麻 (乘盘用)

米饭 (乘盘用)

用具

刀砧板2 大碗平底锅

烹饪步骤 1/5

500 克 猪里脊肉1 汤匙 料酒1 汤匙 糖1 汤匙 酱油1 蛋白1 汤匙 淀粉½ 汤匙 植物油

刀砧板大碗

把猪里脊切成2.5厘米长的肉片。把猪肉倒入碗中,并倒入料酒、糖和酱油,搅拌混合后,放入一颗鸡蛋清和玉米淀粉,再次搅拌混合。再倒入少许植物油,防止其粘连。腌制10分钟以上。

烹饪步骤 2/5

200 克 胡萝卜100 克 芹菜100 克 绿尖椒100 克 绿甜椒2 瓣 大蒜2 片 姜1 葱 (装饰用)

把胡萝卜和芹菜切成细条,绿尖椒斜向切细条。把绿甜椒切成两半,挖去籽,再切成细条。大蒜和生姜切末,葱切丝。

烹饪步骤 3/5

植物油 (煎炒用)

平底锅大碗

在不粘锅中倒入植物油,中高火加热。待油热,倒入肉片,快速翻炒,肉片间留出间隙,防止粘连。如有需要,可分两批下锅。肉片快熟时,从锅中盛出,放于一旁。

烹饪步骤 4/5

2 汤匙 酱油2 汤匙 料酒1 茶匙 盐糖白胡椒植物油 (煎炒用)

在同一锅中,再倒入少许植物油。放入大蒜和生姜,炒出香味。再倒入绿尖椒,炒2分钟左右。随后倒入胡萝卜条、芹菜、绿甜椒,简单翻炒片刻。再倒入肉片,淋上酱油、料酒和盐。撒一小撮糖和白胡椒调味。I

烹饪步骤 5/5

白芝麻 (乘盘用)米饭 (乘盘用)

撒上香葱和芝麻点缀,搭配米饭食用,尽情享用吧!@家的味道一#家的味道一#


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