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适合新手的爆炒花蛤(三分钟干炒无汤版)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-17 11:10:36
导读

我大学时候就会做的一道菜,经常在家做,爸爸妈妈都爱吃,有一次表妹来我家做客,她也说比饭店大排档的都好吃,其实我做的很简单,我喜欢用最简单的调料,最快的时间做出最可口的家常,小分享一下~By 食鱼猩花蛤 一斤大蒜 15瓣葱花 适量姜丝 适量干辣椒 五个料酒 一大勺生抽 两大勺白糖 10g花椒 1

适合新手的爆炒花蛤(三分钟干炒无汤版)

我大学时候就会做的一道菜,经常在家做,爸爸妈妈都爱吃,有一次表妹来我家做客,她也说比饭店大排档的都好吃,其实我做的很简单,我喜欢用最简单的调料,最快的时间做出最可口的家常,小分享一下~

By 食鱼猩

花蛤 一斤大蒜 15瓣葱花 适量姜丝 适量干辣椒 五个料酒 一大勺生抽 两大勺白糖 10g花椒 10粒胡椒粉 适量豆瓣酱 一小勺

1、花蛤在清水里浸泡一小时,沥干水。准备好材料,大蒜拍碎

2、锅热后倒上食用油,把葱花,姜丝,大蒜,红辣椒干,花椒粒,一起倒入热锅中。⚠️一定要热锅!

3、多炒一会,炒出香料的味道

4、闻到很香的蒜味,或者辣椒微微有点呛时候倒入花蛤

5、有花蛤开始张口的时候就可以倒入调料了。料酒,生抽,糖,黄豆酱,胡椒粉

6、待花蛤全部张口的时候就可以关火啦

7、超级好吃哟,不好吃不要钱

1、花蛤是被炒熟的,不需要过水煮,油炒的花蛤保留更多鲜味,相信我,和汤汁多的那种花甲是另一种风格 2、全程没有水,加入花蛤后如果觉得锅很干的话可以先加料酒 3、也可以把料酒换成啤酒,多加一点,汤汁多,这样就是大排档style 了哟

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