在新冠疫情的影响下，无数人都开始关注起饮食安全问题，也有不少人开始质疑起鸡肉是否存在被感染的风险。本文将会从感染传播的角度探讨鸡肉是否可以安心食用，并介绍合理的食用方式以及相关的烹饪技巧。无需过度担心，我们可以安心品尝美味的鸡肉！
1、新冠病毒的传播途径
新冠病毒主要通过呼吸道传播，也可能通过接触污染的物体表面而感染。此外，接触动物也有可能被感染。因此，一些人担心食用鸡肉或者其他动物食品是否存在感染的风险。
2、鸡肉是否存在感染风险
根据目前的研究，新冠病毒主要通过呼吸道传播。虽然新冠病毒可以在动物体内寄生，但是存在在鸡肉或者其他食品中的风险十分低。美国食品和药品监督管理局及国际食品科学和技术协会都表示，新冠病毒在用正常的烹饪方法和加热温度煮熟之后，肉类是安全的。
3、如何避免食品感染
即使动物食品本身不存在感染风险，但是在食品加工和储存过程中，仍然存在感染的可能。因此，在选购食材时，应该选择正规销售渠道和符合卫生规范的厂商。在食材储存时，注意生肉和熟食分开存放，避免混用或交叉污染。在食物加工时，注意先后处理生肉和熟肉，避免交叉感染。
4、如何正确烹饪鸡肉
在食用鸡肉时，应该选择新鲜可靠的供应商，注意先后处理生肉和熟肉，并严格执行烹饪程序。一般而言，煮熟的鸡肉表面应该没有任何粉色，且内部温度应达到摄氏75度以上。这样可以有效杀灭存在于鸡肉中的病毒和细菌，保证食品安全。
5、如何保持良好的生活习惯
除了注意食品安全问题，我们在平常的生活中还应该保持良好的卫生习惯，及时洗手、戴口罩、减少外出等行为，从源头上避免被感染。只有养成良好的卫生习惯，才能帮助我们避免和预防疾病。
总结：
在新冠疫情下，鸡肉食品并不存在感染风险。同时，我们也需要从源头上保证食品安全，选择正规的销售渠道、严格遵守烹饪程序以及保持良好的卫生习惯，这样我们就可以安心地品尝美味的鸡肉。
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