2020年最开心的事儿,就是减掉了近20斤的体重,这得益于饮食与运动相结合。这一年里,我也在头条上学习和分享健康家常菜的制作,收获了很多快乐。
今天继续分享我的家常菜谱,这是一道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,减体重期间最爱吃它,味道鲜美,做法简单,好吃又不用担心长胖。娃娃菜个头小味道鲜,一棵刚好做一盘。
在饭店里吃到的蒜蓉粉丝娃娃菜,大厨们为了追求口感,有时候会多放调味品和油,虽然也挺好吃,但是不够清爽,我更喜欢在家里自己做,油少盐少,好吃又不会油腻。
家里的普通蒸锅一般因为蒸汽和密封性的原因,会稍差一些,有的蒸锅还会滴水,蒸熟以后,菜盘里都是水滴,影响食欲,所以在家里制作蒸菜时,一定要注意避免锅盖滴水的问题。我们家这几年一直习惯用蒸箱来蒸菜,基本不用担心水滴了。一起来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧!
【食材列表】:娃娃菜1棵、粉丝1把、大蒜1头、红色小米椒4只、香葱1根、食用油1勺、生抽酱油2大勺;
【食谱制作过程】:
步骤1、准备食材,这里有娃娃菜、香葱、小米椒、大蒜、粉丝,粉丝需要提前放到温水中泡软再用;
步骤2:将娃娃菜洗净后切开成8份,这种形状比较好摆盘;
步骤3:小米椒洗净后切碎,大蒜去皮切碎,香葱洗净后切碎;
步骤4:烧一锅开水,把切好的娃娃菜放进去,煮1分钟后捞出,沥去水分;
步骤5:泡软的粉丝铺在盘底,粉丝上面码上煮过的娃娃菜,再撒一些大蒜碎在表面;
步骤6:炒锅上火烧热,放食用油,把大蒜碎放进去炒香;
步骤7:再放进小米椒,炒出辣味;
步骤8:大蒜碎的颜色有些发黄了,再倒入一勺生抽酱油,翻炒均匀;
步骤9:现在锅里的味道特香,蒜香、辣椒香再配合生抽酱油的鲜味,太好闻了;
步骤10:把炒好的蒜蓉辣椒盛到娃娃菜上,盘子摆进蒸汽烤箱。
步骤11:旋动按钮,启动“纯蒸”功能,设置100度,蒸6分钟。此款蒸烤箱在我的主页橱窗里可以找到。
步骤12:蒸好的菜取出来,再淋上一勺生抽酱油,这道蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
蒸蔬菜是家庭烹饪中最简单省事也最健康的做法,这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜少油少盐,利用炒熟的蒜蓉和辣椒来提升口感,开胃下饭,我家经常做,如果没有蒸箱,也可以用蒸锅制作,但要注意锅盖别有水滴落入菜盘里。
做法分享给大家,希望小伙伴喜欢,2020年即将过去,让我们用更好的自己迎接即将到来的2021年。
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了带娃和柴米油盐,也能拥有诗和远方!
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