说到韩式美食，不得不提到芝士。芝士排骨、芝士年糕、芝士炸鸡、芝士炒饭、芝士汤面、芝士薯条……好像不用芝士做的美食就没有灵魂，芝士可以说是韩式美食的点睛之笔。
前几年我特别迷恋芝士排骨火锅，一周不吃就特别的馋，一时间，大大小小的韩食馆子都推出这款芝士排骨，芝士与排骨组合，看起来高能油腻，但实则芝士的醇香，搭配秘制酱料的香辣，真是正戳我的馋点。芝士排骨火锅就是这样仿佛拥有魔力，让人吃一次就放不下，心心念念下次还要去吃。
前两天我做了鸡翅卷蔬菜，味道很赞。我今天就突发奇想，里面塞芝士，没想到成品色香味俱全。对于鸡翅来说，我是毫无抵抗力的，孩子也一样，但是他更介意有骨头，我平时一般会花时间将骨头去掉，再塞满芝士，刷上蜂蜜，放入开箱烤制。等待的时间真是煎熬啊，满屋飘着芝士和肉的香味。真是太美味了！烤好后，浓浓的芝士包裹着鲜嫩多汁的鸡翅！撕开后一口咬下，满嘴都是芝士奶味和鸡翅香味~实在太美味了，我一眨眼的功夫就吃掉两只。过瘾！
芝士，又称为奶酪。奶制品经典中的经典！由各种鲜奶进行加热、发酵、分离、冷凝等过程制作而来。制作1千克奶酪大约需要10千克牛奶，因此，奶酪又有”奶黄金的美称”。它含有非常丰富的蛋白质、钙、维生素和脂肪等营养成分。经常食用芝士，不但可以补钙，还可以保护肠道，增强人体免疫力，尤其适合正在生长发育的儿童及孕妇食用。
【香酥芝士烤鸡翅】
【食材】
鸡翅、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、柠檬、芝士、青椒
【做法】
1、先将鸡翅改刀，正面三刀背面两刀即可，注意刀口不宜过深
2、腌制鸡翅，鸡翅去骨，将蜂蜜、生抽、老抽、料酒与柠檬汁倒入切好的鸡翅中，腌制15分钟
3、青椒切碎。
4 将芝士碎和青椒碎塞入鸡翅当中，越多越好
5、 将鸡翅刷上蜂蜜水，放置烤箱当中160度烘烤20分钟，即可。
【小贴士】
1、 关于马苏里拉芝士拉丝的问题，量的多少和切丝还是切块不影响拉丝效果，很多时候奶酪拉不出丝都是因为反复冷冻的问题，马苏里拉芝士一般都是冷冻保存，在运输销售过程中，出现化冻—冷冻—化冻—冷冻，如此的反复冷冻会非常的影响拉丝效果。我经常会用到马苏里拉芝士，有时候拉丝好，有时候拉丝不好。所以尽量避免反复冷冻。
2、 把鸡翅用小刀或者厨房剪的刀尖插入鸡翅的两端，把两边的筋切段，用手一扯，骨肉就分离了。
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