自古以来,粥品在我国百姓心中的地位都居高不下,是滋补的最佳食物之一。喝粥养身距今大概有2000多年的历史,著名医学著作《本草纲目》中,也有过相应记载,指的便是喝粥是很好地饮食方式。
小米粥又称“黄金粥”富含大量膳食纤维,不仅食用价值高而且很温和,因此深受大众喜爱。不过为什么有人做出来清汤寡水,有人做出来则米油浓稠香甜?看似简单下锅煮,但其中却有很多讲究,掌握这3个技巧,小米粥好喝营养足。
一、挑
煮小米粥并不是所有小米都可以,要选择新米而非陈米。新米中富含大量胶质且有黏性,煮出来不仅呈现出金黄鲜亮的色泽,粥质浓稠,也更容易熬出营养价值高的米油。
二、泡
选完米就直接下锅煮?那就大错特错了,熬煮前不可忽视泡这个步骤。经过凉水20分钟的浸泡,颗颗小米充分吸收水分后,下锅煮不仅易开花,而且会变得更加粘稠且不粘锅。
三、焖
熬煮完小米粥后不要着急饮用,要进行焖至。这一步是生成米油的关键,由于在熬粥时不停地翻滚因此小米的脂肪无法成模,煮熟后静置一会儿就会形成小米粥的精华——米油,此时食用温热不烫嘴且有营养,在合适不过了。
你学会了吗?掌握以上3个熬小米粥的技巧,可熬出看似简单却更加浓稠香甜的小米粥,春天饮用养护身体再好不过了。
当然想要良好的身体状态,不能单靠小米粥,加起来下面这3样食材,可谓是把春天的“四大金刚”齐备,自然可以安康度过春天。
1、黑米
在所属米类当中,除了常见的白米、以及小米外,黑米也是一种食用价值极高的食物,且春天里食用可以帮助人们快速适应外界变化,避免产生不适。不过可能是因其偏硬的质地常常被人们抛之脑后。
若没时间费事制作,大可直接选择三川归黑豆浆粉。你没看错,这款黑豆浆粉正是由黑米和黑豆,科学配比制作,味道跟更为香浓,一杯即可补充到两种营养。
三川归黑豆浆粉还可帮助人们在喝水中找到一丝乐趣,不再乏味厌恶。独立的包装,随身携带便捷还卫生,一袋更好冲一杯,拥有丝滑的口感还不失营养,很是难得。
2、香椿
春天时间万物开始萌芽苏醒,田地间的野菜——香椿,也“按耐不住”露出头脑。这可是“春季限定”美食,很多人等一年就是为了这一口,鲜嫩有营养。
香椿除了可以和鸡蛋清炒外,与黄豆搭配也很不错。先将黄豆进行浸泡10小时后沥干水分下锅炸制金黄(分3次),然后加入焯过水的香椿段,最后淋上盐、香油等调味料即可,酥脆美味,好吃到停不下来。
3、黑芝麻
春天不仅有无尽的风光,随之而来的还有干燥,相信大伙已经深切感受到它的“威力”,此时仅靠喝水是不足够的,也要顺时而食,食用些滋养温和的黑芝麻。
黑芝麻需要翻炒才能激发营养,不如选择七度方五黑糕方便又省心。它选择优质的驻马店黑芝麻为主料,并且采用先进科技精准控温反复蒸、晒、营养更好吸收。
七度方五黑糕不局限于黑芝麻一种主要原料,根据现代人体所需,还特意加入黑豆、黑米等粗粮以及适宜的鲜果,均是适合春季滋养的好物,营养的科学叠加,春季护航“晓能手”。
小贴士:人们日夜所期的春天如期而至,此时不仅景色优美,气候适宜适合外出游玩,也是调养身心的好时节,可别错过,小米粥以及以上3种食物,有条件的可以多吃,全家安康四季平安。
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