雷佳音5分钟吃8个，你能吃几个？够味儿的卤鸭翅，怎样做才对？我家一直很喜欢吃卤味，作为一个资深吃货，卤鸭翅是必不可少的一道美食，看剧时啃啃，下午茶时间啃啃，总之很多时候都可以啃啃啊。每次家里孩子放假回家，就嚷嚷着要吃卤鸭翅，所以隔三差五做一次，一次都吃好多个。鸭翅一般来说是鸭肉最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅肉少，皮富胶质。不管是在平常看电视吃还是当菜吃，都是一个很好的选择。喜欢卤味的亲们看过来，自己在家就能做，再也不用去街上买卤味啦！快来和小编一起学习吧！
By 小儿彤啦啦啦
配料：
鸭翅 10个、葱 三根、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、十三香料包 适量、黄酒 适量、老抽 适量、生抽 适量、卤水汁 适量、冰糖 适量
烹饪步骤：
1.鸭翅洗净备用
2.准备好各色调料，葱切段、姜切片备用
3.鸭翅冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。（没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除，这样更容易）炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香
4.待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开，加入生抽、老抽、适量凤球唛卤水汁、十三香料包和冰糖，大火烧开煮十分钟左右
烹饪小贴士：
1.最好老卤水，没有也可以用水代替。鸭翅飞水的时候，水开，就可以捞出来了，不然容易煮的太烂。
2.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳，感冒患者不宜食用的哈。
3.如何挑选鸭翅：新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味。
4.新买的鸭翅可以保存两到三天；卤好的鸭翅，浸泡在汤汁中一个晚上，口感更加好。
大家觉得这样做好吃吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
