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红焖羊肉的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-12 10:57:37
导读

在寒冬的夜晚,就着一锅热气腾腾的羊肉,嘬两口小酒,肆无忌惮的砸吧着嘴巴,和家人朋友阔谈人生,那滋味别提多幸福了。By shows鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】带皮羊肉 750g山楂 3颗马蹄 4颗姜 4片蒜 3瓣葱结 2个洋葱 1个香叶 1片八角 4个花椒 10粒老抽 1汤匙生抽 1汤匙糖

红焖羊肉的做法

在寒冬的夜晚,就着一锅热气腾腾的羊肉,嘬两口小酒,肆无忌惮的砸吧着嘴巴,和家人朋友阔谈人生,那滋味别提多幸福了。

By shows鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】

带皮羊肉 750g山楂 3颗马蹄 4颗姜 4片蒜 3瓣葱结 2个洋葱 1个香叶 1片八角 4个花椒 10粒老抽 1汤匙生抽 1汤匙糖 1茶匙盐 适量

1、羊肉冷水下锅,盖上锅盖煮沸捞出,用热水洗净备用; 千万不要放料酒, 千万不要放料酒, 千万不要放料酒, 重要的事情说三遍。

2、山楂对半切去核;

3、马蹄削皮;

4、冷锅倒油,油热后倒入葱、姜、蒜以及洋葱,爆出洋葱的香气; 一定要爆出洋葱的香味,才能够做下一步。从视觉上来判断的话,洋葱需要变得软塌塌才行。

5、倒入羊肉,煸炒至羊肉出油; 若是你购买的羊肉肥膘过多,那么,在倒食用油的时候,则需要少放一些。羊肉煸出油之后再调味,香气更足,而且也不油腻。

6、放香叶、八角、花椒、1汤匙老抽翻炒均匀;

7、加入1汤匙生抽,倒入热水(需没过羊肉),再放1茶匙糖;

8、将山楂、马蹄放入锅内,盖上锅盖,中小火煮约1小时;

9、出锅前加盐(建议试味后,依个人口味添加),大火收汁,然后再撒上青蒜叶即可。

10、开吃啦·

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