莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“腊肠蒸豆腐”的做法。喜欢吃肉食的朋友对腊肠并不陌生，尤其在南方地区，很多农村家庭，几乎一年四季都会给家里制作一些腊肠，然后用腊肠做各种各样的美食吃。当然也有一些农村，因为腊肠做的好吃，所以还把腊肠做成一个产品，卖到全国各地去。在网上经常可以看到四川、湖南等地的农村人会把自己做的腊肠销售。前几天，我在朋友圈看到一个贵州的朋友卖自己做的腊肠，也就买了一些。最近这几天腊肠到货了，我就用它做一些下饭菜吃，味道确实不错。
今天刚好是星期天，儿子也在家里，我就用这些腊肠搭配豆腐，给儿子做了这道他最喜欢吃的“腊肠蒸豆腐”。这道菜做起来很简单，只需要把腊肠和豆腐切好一些，一片一片排在碟子里，两种食材相互有叠放，然后放到蒸笼里直接去蒸，大概仅需要十几分钟就可以出锅开吃。豆腐和腊肠在高温气体的作用下，不仅相互之间的味道会融合在一起，而且营养成分也在高温中逐渐挥发出来，口感变得更加鲜嫩，味道更加香醇，下饭吃特别入味。做这道菜时，建议大家选择嫩豆腐最好，这样吃起来很滑嫩。很多人担心嫩豆腐会一蒸就散，其实尽管放心好了，这种豆腐是越蒸越香，一点也散不了。
一到冬天，儿子就想吃这菜，简单蒸一蒸就出锅，口一个真过瘾！腊肠每年到了冬季都会做一些，放着能吃一个冬天，它的做法也是多种多样，腊肠炒蒜苗，腊肠焖饭，腊肠蒸蛋等等，今天这道腊肠蒸豆腐，这两种很家常的食材，没想到用这种蒸的方法，做出来的菜不仅烹饪方式简单，味道也是相当不错，清淡营养不油腻，香气诱人，而且嫩滑可口，老人小孩都很喜欢吃这道菜，冬季用它来下饭，好吃又健康，我每次做一盘不够吃。这两种食材简单一蒸鲜美极了，我家一周必吃2次，孩子总也吃不够！现在我把这道“腊肠蒸豆腐”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【腊肠蒸豆腐】
食材：日本豆腐2袋、腊肠一根、鸡蛋1个、香菜2根、生抽、 蚝油、香醋。
做法：
1、需要的食材准备好，选用日本豆腐，蒸熟以后口感好。
2、把日本豆腐对半切开，去掉包装，切成厚点的片。
3、腊肠冲洗后，切成厚圆片，腊肠和豆腐切成同样的形状。
4、找个深点盘子，1片豆腐片2片腊肠，摆放在盘子上里，剩下的料摆放在盘子中间。
5、调个料汁，碗中加入2小勺生抽， 2勺蚝油，少许香醋，搅拌均匀，腊肠味道重，就不用加盐了。
6、调好的料汁淋在豆腐腊肠上面，盘子中间打入1个鸡蛋。
7、盘子放入蒸锅，大火水烧开，转中火蒸15分钟即可。
8、撒点香点缀一下，吃一口豆腐入口鲜嫩爽滑，腊肠咸香美味，很适合全家人吃，下饭太赞了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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