进入夏季，来碗绿豆沙清热降暑
By Emily_lin
绿豆 100克水 适量蜜枣 2个
1、将绿豆放入电炖盅，冲洗干净
2、先倒入少量的水，浸泡2小时
3、浸泡之后放入冰箱冷冻4小时，我一般提前一晚泡好放入冰箱冷冻，第二天在来制作
4、冷冻之后拿出来继续加入适量的水，我这次做的三人份，大概2碗水的样子，因为冷冻的时候也是有水的，我就没有加那么多，再放入两颗蜜枣，如果没有蜜枣可用冰糖代替
5、电炖盅煲了3个小时，其实一个半小时也差不多了，时间久一点更软糯，也可以用电饭锅来做
6、装入碗中，非常出沙，口感软绵
1.如果没有蜜枣可用冰糖代替，有蜜枣就不用放冰糖了，两颗蜜枣的甜度我觉得刚刚好 2.水量可自行控制一下，不要太多，过多的话会影响出沙，如果水量过多可以多炖一会
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
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