热狗相传起源于德国,在美国发扬普及,是球场的热门方便食品,美国著名的上市连锁店Shake Shack就是从麦迪逊广场公园的热狗推车发展而来,美国人以热狗大赛庆祝独立日。在中国,热狗远没有汉堡热门,在上海有普及版的快餐汉堡,也有豪华版的百元汉堡,但热狗则低调小众得多。热狗的“腊肠”或小狗香肠是17世纪末由德国人研发的,法兰克福香肠是当时法兰克福市最受欢迎的小食。
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热狗蛮好的,你不会对它有过于苛刻的评判标准,只要面包松软,香肠肉纯多汁,不管酱汁平衡一点或辛辣一点,都不妨碍它成为一只合格的热狗了。当然你也可以丰富且豪华一些,什么龙虾、牛排,你想放点什么都可以。去图书馆啃完书,或者开完会,半岛君都习惯性地吃一根热乎乎的热狗肠。咬一口,那微焦的油脂香味在口腔慢慢飘散,有种飘飘然的幸福感。话不多说,今天大叔下厨房教你自制热狗,希望你吃得开心呢~
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牛排、香肠、洋葱、蘑菇、黄芥末、蛋黄酱、盐、糖、黑胡椒、芹菜、蜂蜜、奶酪
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1、首先大叔喜欢把洋葱炒到焦糖化夹在里面,和洋葱一起,还准备了撕成条的白玉菇和一点青葱。把油润多汁的牛排切条,夹在热狗面包里,一块薄薄的肉眼排边角料就刚刚好。两面稍微抹盐腌制一会儿;
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2、然后在锅里给点橄榄油,小火把洋葱和青葱下去炒至洋葱开始变得透明,然后放下蘑菇一起炒至右图的颜色,当然这个过程中你可以顺便把香肠煎好了;
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3、最后如果你水平好一点的,顺便应该是把牛肉也煎好了,炒料里稍稍加盐调味,给锅里的东西都磨一点点黑胡椒,面包上面割开,在里面填上奶酪,进烤箱稍稍喷一点水烤热,这一步用微波炉30秒也是可以完成的,把刚刚调好的酱抹上一层,后剩下的就是把所有的备料组合一下即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻,简单易做的自制热狗就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、无论是热狗肠,还是热狗包,从小到大都在俘虏着我们的胃;
2、你要是嫌麻烦,买一罐进口的快餐黄芥末就行,就用芥末籽酱,加蛋黄酱、芹菜碎、一点点橄榄油和一点蜂蜜,充分搅拌均匀。
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