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口水油和地沟油的区别,教你鉴别口水油的方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-10 07:04:58
导读

地沟油和口水油是一个大概念和子概念的区别,口水油也可以归类为地沟油,算是地沟油的一种类型。在日常生活中,“地沟油”已经成为了劣质油的代名词,已经不是最早的概念,最早的概念中,地沟油指的是那些从下水道中油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭(口水油就是这么来的)、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。而口水油则是在客人们用完餐后,不良商家把剩下的底油过度漂洗,再添加各种的科技很活,重新端上了食客的餐桌

地沟油和口水油是一个大概念和子概念的区别,口水油也可以归类为地沟油,算是地沟油的一种类型。

在日常生活中,“地沟油”已经成为了劣质油的代名词,已经不是最早的概念,最早的概念中,地沟油指的是那些从下水道中油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭(口水油就是这么来的)、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

而口水油则是在客人们用完餐后,不良商家把剩下的底油过度漂洗,再添加各种的科技很活,重新端上了食客的餐桌的哪些油,也就是说,你吃的这些油是上面的食客吃过剩下的、沾染上口水的油,是不是很恶心??

那么如何鉴别口水油呢??

第一招是看,如果是整锅带油端上来的,要特别注意了,无论是牛油还是植物油,下热以后都不应该有杂质或沉淀,不应该是黑色不透明的状态。

第二个方法是闻,你直接滴一滴油在手心里使劲的搓,边搓边闻,如果有酸臭或是腐烂的怪味道,百分百是油有问题了。

第三个方法是尝,用筷子取一滴油,口感带酸味儿或是焦苦味的话,说明这个油,已经是发酸腐败,可能就是口水油了。



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