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豆腐不下锅炸了,加2个鸡蛋,比吃肉还香,吃一次就忘不了,过瘾

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-09 09:55:27
导读

豆腐在我们的餐桌上是最常见的食材之一,不仅因为它营养成分高,而且做法多,口感好,不论是老人还是小孩或者大人,都非常喜欢吃。曾经有位朋友,他们家特别喜欢吃炸豆腐,出锅后外酥里嫩的,吃着很过瘾,每一次去他家吃饭时,都有一道炸豆腐吃,而且次次都非常抢手,很快就光盘了。无意间一次提到那盘豆腐的做法,我才

豆腐不下锅炸了,加2个鸡蛋,比吃肉还香,吃一次就忘不了,过瘾

豆腐在我们的餐桌上是最常见的食材之一,不仅因为它营养成分高,而且做法多,口感好,不论是老人还是小孩或者大人,都非常喜欢吃。

曾经有位朋友,他们家特别喜欢吃炸豆腐,出锅后外酥里嫩的,吃着很过瘾,每一次去他家吃饭时,都有一道炸豆腐吃,而且次次都非常抢手,很快就光盘了。无意间一次提到那盘豆腐的做法,我才知道,原来这豆腐不是炸的,吃着却比炸的更香,喝完一瓶小酒后,朋友才一步步道出做法,没想到竟然这么简单。

现在来跟大家一起分享这一道喷香下饭的豆腐做法,喜欢的朋友赶紧试试吧!

第一步:准备几块盐水豆腐,很多人说喜欢吃石膏豆腐,比较嫩滑,但我们客家人却更爱盐水豆腐,原因不说大家也应该明白。豆腐切成小长条,放到一个大碗中。

第二步:准备两个母鸡生的小蛋蛋,打到一个小碗中,加入两小勺的玉米淀粉,把它充分打散,然后打好的蛋液,均匀的倒入豆腐中,要把豆腐全部粘上蛋液哦,这一步非常重要哦。

第三步:锅中下油,油热后放入裹上蛋液的豆腐,开中小火慢慢煎,最好是准备不粘的平底锅哦,边煎边四面转动一下,一直慢慢的把豆腐表面煎至金黄色。

第四步:好了,豆腐煎的差不多了,把它装出来备用,这煎豆腐的时间不用很久,因为裹了蛋液的原故,很快就能煎好了。

第五步:准备少许葱蒜沫,再准备一个碗,碗中加清水,加入两勺的白糖,番茄酱,蚝油,盐,把它搅拌均匀备用。

第六步:锅中再下少许油,倒入葱蒜沫爆香,爆香后,倒入提前调好的料汁,搅拌均匀

第七步:搅拌均匀后,再倒入煎好的豆腐,把它焖一下,盖上锅盖,焖3分钟左右就可以了

第八步:好了,差不多了就可以出锅装盘了,汁收的刚刚好,香喷喷的,看到都流口水了,摆好盘后,撒上点葱丝点缀一下,上桌开吃吧。

这一道好吃下饭又过瘾的家常豆腐就做好了,喜欢的朋友试一下,这样做出来的豆腐,非常抢手,大人小孩都特别喜欢吃,越吃越香!

世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!

大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!

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