A. 小虾米是用的什么虾这种虾会不会长大
在水沟里除了小杂鱼之外还经常会逮到一厘米左右的小虾，这种小虾我们叫着小虾米。这小虾米的营养极高，它含有丰富的镁、钾等高蛋白质，可以有效的防止动脉硬化、有利于高血压和心肌梗塞等，同时还有补肾壮阳，理气开胃的功效。老年人经常食用虾米皮可以防止骨质疏松，增强身体免疫力等！
我们这有人为了获利，使用药物对小河里的小米虾，进行掠夺性捕捞，据说那个药物一放，河里的虾米就会因为缺氧而死亡，他们拿个捞在水源的下方拦住就可以了。那个时候，干这行的很多，国家也没有立法，我们当地的小米虾就这样一下子消失了几十年。但是，随着近几年，药物毒虾米的少了，小虾米的种群又慢慢繁殖开来了，小河小沟里，随便一捞都能抓到好几十只。
B. 为什么煮小米虾有气味
可能是因为不够新鲜、没有再加工。
虾是属于海鲜类的食物，所以说它本身就是有腥味的。
操作方法：如果想去除虾上的腥味的话，在煮之前把虾又盐巴味精生抽，再倒点料酒腌制还可以，切点姜片，腌在里边的话，能够去腥。如果吃起来有异味，可能是不新鲜了，扔了吧。
C. 小米虾是淡水虾吗
是的。
小米虾与河虾有什么区别
1、小米虾与河虾没有特别大的区别，最主要的区别是颜色不同，河虾是青色的，小米虾是白色的，而且小米虾在各个流域都有，河虾主要是生活在河里面。
2、养殖小米虾时要注意，池塘中的水草一定要适量不可过多，小米虾主要是以藻类和微生物为食，如果水草过多，藻类就会相对减少，小米虾的生长状态就会被影响。同时藻类也不能太多，这样会影响水质，小米虾喜欢的藻类有绿藻、褐藻、黑毛、刚毛、丝藻等，这些藻类一定要控制在适宜范围内，其他的尽量去除。
3、小米虾适宜的ph值在7-7.5左右，水体如果长期处于酸性状态就会不利于微生物生长繁殖，这时小米虾的食物来源会变少，从而导致体质变差，甚至出现死亡。人工喂食一定要根据虾的数量投喂，当天投喂的量尽量让它们当天吃完，吃剩的也要清理掉，饲料不要选择漂浮类的，这样会影响水质。
D. 我做出来的小米虾怎么会有点苦，放在汤里也有点苦味，干虾
不是你做的问题，
是虾本身的问题。
有的虾是用硫磺薰过，
可能你买到这种虾了。
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