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青椒洋葱爆炒八爪鱼,洋葱的香,八爪鱼的鲜,融合的相当好

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-07 10:32:16
导读

禁海期好多海鲜都没有的新鲜的卖了,还好上次去海鲜市场买了多好海鲜回来,放冰箱冷冻里保存,想吃的时候就拿出了一些解冻。这不,昨天家里还剩下一些馒头干,我就拿出一小袋八爪鱼做青椒洋葱爆炒八爪鱼。我这一小袋是两个稍大的八爪鱼,正好跟配菜刚刚炒一盘,不多不少,吃一顿挺好。其实做这道菜很简单,关键就在于

青椒洋葱爆炒八爪鱼,洋葱的香,八爪鱼的鲜,融合的相当好

禁海期好多海鲜都没有的新鲜的卖了,还好上次去海鲜市场买了多好海鲜回来,放冰箱冷冻里保存,想吃的时候就拿出了一些解冻。这不,昨天家里还剩下一些馒头干,我就拿出一小袋八爪鱼做青椒洋葱爆炒八爪鱼。

我这一小袋是两个稍大的八爪鱼,正好跟配菜刚刚炒一盘,不多不少,吃一顿挺好。

其实做这道菜很简单,关键就在于我用了海鲜酱,加了这个调料,配料吃在嘴里掩盖了海鲜本身的腥味,提升了鲜味,反正很不错,连不吃海鲜的妈妈都下筷子了。

【八爪鱼的清理方法:八爪鱼从冰箱拿出来后,用水冲洗先解冻,解好冻后,去除八爪鱼的牙齿,去除脑袋里的内脏,用盐搓洗八爪鱼本身的粘液,洗净,改刀成小段。锅内烧水,水开后将八爪鱼倒入水中,变色后就可以捞出。】

【八爪鱼怎样放冷冻保存:八爪鱼,稍微清洗一下,装进保鲜袋,再往保鲜袋里加一些水,然后扎好袋子,直接放进冷冻室里就好了。】

用料:八爪鱼,青椒,洋葱,酱油,海鲜酱(没有海鲜酱叉烧酱也是可以的),盐,鸡精,油。

做法:锅内倒油,油热后下青椒和洋葱爆炒。

然后倒入八爪鱼,加酱油、海鲜酱、盐炒匀。(海鲜酱比较偏甜,不需要加糖)

加鸡精出锅。

这个做法简单,还好吃,非常的下饭,家里买了好多,没事想吃的时候,就拿出一些,最喜欢做这个蘸馒头干吃,贼好吃。


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