❶ 炒菜是门大学问，为什么我炒的菜味道不好吃呢
实际上做菜和平时我们泡茶一样，要想泡出一杯色香味俱全上品碧螺春茶，不仅和茶自身的质量有关系，还跟泡茶的茶器，所使用的水及其冲调时长等多种因素有很大的关系，有时还跟冲调人的习惯有关系。例如，我礼拜天时在家里泡艺福堂藤铂金这一款茶，那时候水的温度没注意使用量凉开水，结论茶叶泡不动，藤茶Q表层的“盐霜”也几乎没有融入水里，茶水口感及颜色与平时用热水泡的相差太大。言归正传，如果觉得自己做的菜并没有其他人美味，能从一下几个方面改进和提升。
三是，调味料品种和添加量不宜过多
这个其实和上面提到的配菜不宜过多一个道理。调味料基本上都是“萃取”后，假如加上过多，菜味基本上都是以调味料为主导了，那便很南尝到菜的味道了。实际上，每一个人做菜喜欢不一想，例如翻炒环节中每一种食材的加上次序，调味料加上次序及煸炒方法，很有可能可能会影响口感，这种日常可以慢慢提高，也没有必要固步自封，老觉得自己做的不太好，觉得能自己做饭就已经很好了。
❷ 我烧的菜为什么不好吃
可能就是因为调味料过多的缘故吧,要坚持一道菜一个风味,千万不要五花八门哦.
海鲜和蔬菜不要加过重的调味料以免破坏原汁原味,肉的话要烧"烂"烧得比较入味.尽量烧之前腌制一下.
另外切菜要细心,尽量大小粗细一致,这样比较入味.
火候和时间也比较重要,很多蔬菜烧得时间过长就不好吃了,有些菜带有少许苦味可以出锅前加入少量糖来改善一下.
❸ 为什么我照着菜谱做出来的菜还是不好吃
做菜是一种技喊答橘术，不是简单的蔬菜佐料的混合，火候、火量、佐料放入的时机、顺序、佐料的质量及数量的把握都很重要。这个需举宏要一定的实践经验以后，郑团照着菜谱做就比较靠谱了。
❹ 照着菜谱做出来的菜不好吃，这可能是哪些原因造成的
1、其实问题很简单，首先一道菜好不好吃讲究，色、香、味、形、而网上很多教做菜只有色和形，说白了就是好看不好吃，大家都是看到视频觉得好看，漂亮吸引住了，要想把一道菜做好没有点功夫是做不好的。
2、首先配菜原则是条配条，丁配丁，圆配圆，这个讲究刀功，不能乱切乱配，其次一个菜的颜色最好是3种颜色 ，突出主料的颜色再搭配其他颜色比如小炒肉，肉炒出来是酱色，青椒绿色 ，在配点红椒搭色，肉可以和青椒一样多，但是你的红椒不能和青椒一样多，这样就好看 不然会主次不分，就是这个道理。
最后为什么网上学做的菜，自己做不好吃，别人是有团队拍摄的，有些菜本来做出来是没有卖相的，经过后期处理就变成美食了，学做菜还是找些接地气的来学比较好，还有网上做的也不一定好吃，因为我们都吃不到，哈哈。因为做的是家常菜，过程不要太复杂，越复杂就越容易错，控制中间环节，做菜是一方面，火候是一方面，放调料顺序对火候不对也是不行滴，这个就要平时多做多积累经验了，老话说熟能生巧嘛，相信你能成功。
❺ 为什么自己做的饭菜，别人吃的味道好。自己却吃的不难吃也不好吃。为什么
可能自己在做饭的时候闻那味道就闻饱了，所以就没那么有食欲，我也经常这样，别人觉得不错 ，自己吃却索然无味
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