1. 螃蟹 为什么没有眼皮
螃蟹的确是有眼皮的哈，楼主问的是错误滴问题~
任何有眼睛的动物都有眼皮，用以保护眼睛，要不然你试试不眨眼睛能坚持多长时间？螃蟹的眼皮就是包在黑色的眼睛外面的那一层膜，只不过它的眼皮和眼睛是连在一起的，就像没有眼皮一样。
回答完毕！（眼睛死死盯着20分...）
2. 为什么螃蟹的眼睛长在外面
这个问题我们可以从多个角度来分析。进化论的逻辑贯穿所有的解释。
复眼的优势决定了它不同的用法
上图：小眼的解剖结构。
甲壳类动物的眼睛都是复眼。每只眼睛由许多眼小眼组成。每个小眼孔由角膜、晶状体以及覆盖在色素细胞中的 感杆 和感光细胞组成。单个小眼中的所有感光器都能够观察到相同的视野，然后可以将其成像到几种感光器类型上，从而实现光谱（彩色）或偏振感知。复眼具有非常灵活的几何形状，因此在分开的两只复眼中能够同时看到相同的空间区域，这大大增加了复眼生物并行处理的视觉空间信息的能力。
此外由于复眼是由小眼构成的，因此复眼可以方便地通过小眼的组合组装到不同形状的眼睛上，这包括了螃蟹的眼杆的端头。不同螃蟹种类的眼杆形状也是不同的。
长在外面的眼睛，让螃蟹获得更好的视角
螃蟹往往潜伏在海底，身体扁平很容易被海底的各种物体所掩盖，螃蟹的两只主眼位于独立移动的眼柄上，但这对眼睛实际上是复眼。这种突出的眼睛可以帮助螃蟹观察身体周围各个方向的环境。相比长在身体表面的眼睛来说，这些凸出的眼睛从视角上具有相当的优势。
长在外面的眼睛，让螃蟹可以更好地在若光线环境下观察
螃蟹眼柄上的复眼可以很好地帮助他在海底的弱光条件下能够探测到紫外线。研究表明，复眼帮助螃蟹摄取构成其饮食的浮游生物和其他甲壳类动物的生物发光信息，以及识别其他螃蟹壳上的图案。
甲壳类动物的色觉涉及与其他生命形式相同的原理，但存在明显差异。差异之一是大多数甲壳类动物是水生的。为了看到颜色，它们的眼睛内必须有特殊的色素，以过滤光线以补偿光线穿过水的损失。但是，这些色素与其他生命形式所使用的色素相似。在大多数情况下，甲壳动物不需要色觉即可生存。但是，色觉可以在某些生态位中赋予明显的优势。能够分辨出可用的食物类型非常重要。色觉也可能在伴侣的选择或识别中起作用。在拥挤的珊瑚礁中，可能容纳成千上万种不同的生物，颜色的混乱和形状的多样性可能会给生物带来识别问题。如果没有色觉，则很难区分潜在配偶和潜在的天敌。
进化遗传：“虾兵蟹将”的眼睛都是长在外边的
螳螂虾的眼睛也跟螃蟹一样，因为它们实际上就是亲戚，都属于甲壳纲的成员。但它们的眼睛还有一些细微的差别，螳螂虾的每只眼睛分为三个部分，使每只眼睛具有三目视觉，意味着每只眼睛都能够感知三维深度。其上半球和下半球包含甲壳动物的典型眼球特征：它们能检测到运动并且仅具有黑白视觉。但螳螂虾的每只眼睛上还包含一个中带，一组成排排列的小眼。这些中带眼点专门用于彩色和偏振视觉。螳螂虾的眼睛也位于可移动的眼柄上，彼此独立地移动，使这些甲壳类动物对世界拥有独特而鲜明的视觉感官。
上图：螳螂虾的眼睛
上图：螃蟹琥珀。
由于所有甲壳类动物中都存在类似的眼睛，这种普遍存在表明，在甲壳类动物的整个进化历程中，它们的眼睛和视觉一直很重要。全面而复杂的视觉系统的进化可能归因于这些生物所处的环境。古软甲亚纲动物生活在海洋中，它们在恐龙漫步地球之前2亿年就在海洋中生活了。如今，它们占所有甲壳类动物品种的近75％，其中包括龙虾，螃蟹，小龙虾和虾。所有这些不同类型的品种均具有复眼。而且大约5亿年前的化石显示出甲壳类动物眼睛结构的缓慢演化，并显现出了最早的 带柄复眼 的证据。这些化石表明，当时典型的软甲亚纲动物就具有凸出的眼睛。
总结
螃蟹的眼睛长在外边是：
虾蟹和昆虫一样，长的是复眼，眼的表面角膜有很大的凸度，其弧面可达180°，加上眼柄的存在，使视觉范围变得非常大，伸出眼睛后，虾蟹可以观察任何一个方向的情况。并且当藏在沙子中时也可以将眼睛探出沙子，观察四周，横向移动时也不用担心“盲区”。
不过，虾蟹的感光器官在无节幼虫期只有一个单眼（眼点），单眼的机能可能仅在于测知光源，使动物趋向于水的表层或低层。 成体后单眼消失，才生长出复眼，多数种类眼位于眼柄上，也就是柄眼。
至于防护，不用担心，复眼外层的角膜基本可以应付大多数情况。
而且
与人不同，一般虾蟹的眼睛受损都会再生。
长在外面可能是择优进化的结果，由于它爬行的速度较慢，需耍提前时间预警，并更好地捕捉他的猎物，而眼晴长在外面则满足了那些耍求。
眼观六路
以为螃蟹是横着走的，要是长在脑袋前面的话看不见路[抠鼻]
动物界、节肢动物门、甲壳亚门、软甲纲、真软甲亚纲、十足目、腹胚亚目、短尾下目。
是甲壳类动物、身体被硬壳保护着、靠鳃呼吸。
在生物分类学上、它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区、也有一些栖于淡水或陆地。
常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。
我国螃蟹的资源十分丰富、其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
螃蟹眼睛突出来是自身进化的结果，如同人没有尾巴一样。螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部份受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲（carapace）。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢(appendage)连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。螃蟹没脖子，没法扭头看左右的东西，所以它就把眼珠突出来
不止是螃蟹一类，连虾这类也是眼睛长在外面。还有蜗牛。具体讲，就是眼睛长在一个长柄上，叫做眼柄。需要观察四周时，就从眼窝中伸出来，有轻微碰触时迅速缩回眼窝中以保护眼睛。这样的好处是视野开阔，前后左右360度观察无死角。可以及早发现敌害，及时逃避，还可以发现食物，有利于寻觅食物。吃螃蟹时或夏季观测蜗牛的眼睛。
长在里面不是被淤泥给堵死了？
因为螃蟹需要横着走路，所以长在外面就不会挡住视线。
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