本文将为大家介绍多种自制蛋糕的做法，让您不用到繁华的餐厅，就能在家享受到美味的蛋糕。不仅使用简单的材料，制作方法也非常简单易学，让您轻松成为家庭甜点大师。
1、椰奶蛋糕
材料：椰奶、面粉、鸡蛋、白糖、泡打粉
步骤：1）蛋打散，加入椰奶和白糖搅拌均匀；2）筛入面粉和泡打粉拌匀；3）倒入烤盘，放入预热的烤箱，烤制30分钟。
2、巧克力蛋糕
材料：巧克力、牛奶、低筋面粉、白糖、泡打粉
步骤：1）巧克力隔水加热溶化后，加入牛奶和白糖拌匀；2）筛入面粉和泡打粉拌匀；3）倒入烤盘，放入预热的烤箱，烤制35分钟。
3、芝士蛋糕
材料：奶油芝士、饼干碎、牛奶、鸡蛋、白糖
步骤：1）饼干碎加入牛奶搅拌均匀；2）芝士打散，加入鸡蛋和白糖快速搅拌；3）将饼干混合液倒入烤盘底部，再倒入芝士液，放入预热的烤箱，烤制45分钟。
4、抹茶蛋糕
材料：抹茶粉、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖
步骤：1）抹茶粉加入牛奶搅拌均匀；2）鸡蛋打散，加入白糖搅拌至颜色变浅；3）筛入面粉拌匀，再加入抹茶液，混合均匀；4）倒入烤盘，放入预热的烤箱，烤制35分钟。
5、慕斯蛋糕
材料：奶油、鸡蛋、芝士、白糖、吉利丁粉、水
步骤：1）奶油隔水加热融化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀；2）吉利丁粉加水热溶后倒入芝士液中，再和奶油液混合均匀；3）倒入烤盘，放入冰箱冷藏2小时后即可食用。
6、海绵蛋糕
材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、无盐黄油
步骤：1）面粉和鸡蛋打散，牛奶加热至微温；2）将面粉糊加入牛奶中拌匀，再加入无盐黄油拌匀；3）将鸡蛋白和细砂糖打至硬性发泡，与面糊混合；4）倒入烤盘，放入预热的烤箱，烤制25分钟。
7、水果蛋糕
材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、水果
步骤：1）面粉和鸡蛋打散，牛奶加热至微温；2）将面粉糊加入牛奶中拌匀；3）鸡蛋白和细砂糖打至硬性发泡，与面糊混合；4）将蛋糕切成两层，中间夹入切小块的水果，最后放入果酱装饰即可。
总结：自制蛋糕虽然看起来会有点复杂，但只要掌握好一些口诀，其实制作起来很容易。选择适合自己和家人的口味，放心选料，慢慢学习和实践，定能做出最美味的蛋糕，给自己和家人带来美好的回忆。
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