原料:牛腩、白萝卜、胡萝卜、腐竹、酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片、盐、味精、蚝油、大葱。
方法:
1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水,捞出备用;
2、往锅里加入水,待水开了,将焯好的牛肉倒入,同时加入一点酱油、醋、冰糖、干辣椒、姜片;
3、将牛腩炖烂,大约一个小时,再倒入切好的腐竹丝、白萝卜、胡萝卜;
4、往锅里加满水,盖上锅盖,开始小火炖,收汁,炖一个小时左右;
5、出锅前十分钟,加入盐、味精、蚝油、大葱进行调味。
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