‘壹’ 多宝鱼又称左口鱼 比目鱼 为什么长的这个奇怪
由于生活在海底沙层中，为了捕食和躲避攻击，将身体置于扁平，眼睛由于为了更好的观察，进化成一侧生长，靠近沙层的一面身体呈白色，而曝露出的一面身体，呈灰白色，黄黑色不等。，并且还能随环境的颜色而变色。
‘贰’ 比目鱼天生双眼就长在一侧吗
比目鱼不是天生双眼就长在一侧。
比目鱼是长相极为奇特的一种鱼类，它们身体扁平，两只眼睛长在一侧。现生的比目鱼大约有五百二十种，但是没有任何一种生下来就是扁平的，它们在成长的过程中会经历极为复杂的变化，进行一次彻底的成长“蜕变”。比目鱼的幼崽孵化了之后会游到海面附近进行活动，这时的比目鱼与其他的鱼类并没有什么区别，也看不出有什么区别。但是随着它们的不断的生长，它的身体也出现了特别大的变化，也就是“变态”现象，一般来说这种变态现象只会出现在昆虫，两栖及其他节肢动物当中，在鱼类当中可谓是极其的少见。随着不断的生长，比目鱼的一侧的眼睛会慢慢的转移到另一侧，另一边将会失去视觉，这样也方便比目鱼能够将另一面当做底部，从而扁扁的躲藏在海底，与周围的环境融为一体，这样可以避免敌害，从而幸运的活到成年之后。
比目鱼的简介：
比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构。比目鱼被认为是从一种习惯单侧休息的基本对称的鲈形鱼（海鲈鱼）进化而来的。世界上大约有570种比目鱼，可以划分为11个科。比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的。
又称星突江鲽，俗称珍珠鲽、黄金鲽、鹰斑鲽、江鲽、棘鲽、花边瓜、花豹子等。属鲽形目，鲽科，星鲽属，体扁平与牙鲆相似，是大型鲆鲽鱼类，最高寿命可达50年。历史上我国北方、朝鲜及日本沿海都有分布，但目前已濒临绝迹。由于肉味鲜美，口感好，胶原蛋白远高于牙鲆，是目前日本最受欢迎的比目鱼之一。市场售价可达1万～2万日元/kg。星斑川鲽生长速度虽然比牙鲆稍慢，但抗病能力强，性情温顺，广温（存活温度0℃～30℃），广盐（5～40），适应能力强，可以高密度养殖。亲鱼利用期长，是沿海养殖值得推广的品种。
比目鱼的主要价值：
许多比目鱼如佛鳎鱼、鲆鱼和大比目鱼都被当作食用鱼，并且有些种类具有相当重要的商业价值。比目鱼特殊的结构非常适于烹饪：它们能够迅速均匀地被烹熟，其鱼刺易于剔除，可以很容易地做成鱼片。新鲜的比目鱼是名贵的食用鱼，它的肉质鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸、红烧都很合适，一般还会被制作成罐头。它的肝脏还可以提炼鱼肝油。
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