秋天的到来已有许久，微凉的晚风常常勾起我们的衣角，就这样一段秋风便随衣角而来，秋天是瓜果蔬菜成熟丰收的季节，吃什么该怎么吃成了大多数人的难题，所以依照这样的情况菜菜特意制定一个关于秋天的菜谱，今天就让菜菜带领大家来学习秋天菜谱的第一道菜——素炒西兰花。
准备材料：西兰花500g、胡萝卜50g、未泡发的黑木耳5g、生姜3g、蒜3g。
准备调料：食盐4g（适量即可），淀粉适量，鸡精3.5g。
步骤一：将胡萝卜切片备用，西兰花改刀切成小块。
步骤二：将蒜和姜切成末状备用。
步骤三：准备一个空碗在碗中加适量淀粉、适量盐和水，将西兰花放在碗中清洗干净。
步骤四：锅中倒入些许水，加一点盐和油，把黑木耳（泡发过的黑木耳，冷水的话泡发1-2个小时即可，温水的话密封浸泡5-15分钟即可，不能用热水哟！）、胡萝卜、西兰花放入锅中焯水备用。
步骤五：热锅倒油，倒入蒜末和姜末炒香。
步骤六：将焯好水的黑木耳、胡萝卜和西兰花倒入进去翻炒8-11分钟即可。
步骤七：将适量食盐和鸡精倒入再次翻炒均匀后即可出锅。
步骤八：将炒好的西兰花倒入盘中即可。
以上便是素炒西兰花的全部做法哟！评论区欢迎各位大厨探讨厨艺，菜菜的秋天食谱每天带给你们不一样的菜肴教程哟！
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