海苔的颜色为什么掉绿色

⑴ 买的海苔颜色黄绿色

这应该是保存不当，让海苔受潮了导致的发黄，准确来讲应该是褐色

⑵ 寿司海苔上有绿色的东西，一丝丝的或者有粉末，是为什么还可以吃吗

寿司海苔是用条斑紫菜做成的鲜美食材，通常用于制作寿司，也可以多样化变成其他烹饪点缀。寿司海苔自带天然鲜味，很多人都爱吃。但是寿司海苔是有等级之分的，按照不同的等级，价格也会有区别。其中高等级的寿司海苔甚至能够卖出天价。
由于海苔的原料是在海里生长，无法避免有一些杂藻，其中比较常见的藻类有绿藻和硅藻。这些都被称之为杂藻，会影响寿司海苔的品质，影响它的价格。那么寿司海苔上有绿藻能吃吗？
其实稍微有一点绿藻是不影响食用的，甚至普通人尝不出绿藻的味道。绿藻相比紫菜，有一股苦味，故而很多人不爱绿藻菜。但是也有其他国家的人喜爱绿藻菜，一方面绿藻菜价格较低，非常实惠，另一方面海苔微带一丝苦味，品尝起来有一种抹茶的感觉。故而有一些绿藻是可以吃的。
除了绿藻外，影响寿司海苔品质的还有孔洞、皱缩、死斑、硅藻等。这些少量的情况下都不会影响食用。孔洞太多在制作寿司的时候容易破，皱缩则使得寿司海苔的外表不美观，死斑则影响寿司海苔的光泽度，看起来黯淡无光……
我们在挑选产品的时候如果不是专业用途，不比太过讲究，可以购买实惠一些的，而如果对于食材有很高的要求，可以直接购买高等级的寿司海苔，这样可以很大程度的避免这些问题！部分文章素材摘自于

⑶ 为什么紫菜是紫色的，而海苔是绿色的

海苔为什么是绿色的紫菜是黑色的呢？答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成“海苔”。所以说，颜色和营养没什么关系，不要戴有色眼睛看待问题噢～。

紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色，故名紫菜。采集后不宜多晒，以免变红走味。紫菜的品种也较多，常见的品种有长紫菜、圆紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜和绉紫菜等。紫菜是一种营养丰富的海菜，富含碘质，因此，不仅是营养很好的食品，也是一种理想的药物。

⑷ 紫菜变绿真的是霉变吗还是另有原因

在我们的生活中，紫菜是我们能够见到的比较常见的海产品。紫菜它以味道鲜美，容易烹饪以及耐保存成为大众化的食物。而且除此之外，它也可以进行干燥处理，变成我们喜欢吃的零食，海苔。但是有些人会认为紫菜放久了之后会变成绿色就和面包以及肉蛋类产品等等一系列产品霉变是一个原理，但其实紫菜变绿是一种正常现象，一般情况下只要没超过保质期都可以食用。