还有一个星期孩子就期末考试了，接下来就是放暑假，大概会有40天见不到小伙伴。孩子邀请了几个同学请到家里来做客，让我给他们做点好吃的。小朋友看到家里的烤箱很感兴趣，说要跟龙宝学做饼干，那就带他们做个葡萄奶酥饼干吧。这款饼干，可以说是烘焙入门级的饼干，做法非常的简单，也不需要用到模具，很适合带着小朋友一起体验烘焙DIY的乐趣。
烤好的葡萄奶酥一出炉就抢了一半，拍完照一会全分完了，孩子们都说平时很难吃到这种真正无添加的健康小饼干，要比买的好吃太多了。今天就给大家分享一下葡萄奶酥的做法，需要准备的食材有：低筋面粉 180克，生鸡蛋黄 3个，动物黄油 80克，细砂糖 50克，奶粉 12克，葡萄干 60克，葡萄干可以换成蔓越莓或者其他喜欢的水果干。
第一步：动物黄油切小块放到盆子里软化，放入细砂糖，用打蛋头简单搅拌一下，再打发到蓬松轻盈的状态。
第二步：加入奶粉继续打发到顺滑的状态，盆子边缘的黄油用刮刀刮下来。
第三步：分3次加入生鸡蛋黄，每次都要黄油吸收后再加下一个，打发的时候要留意，不要打到油水分离，加第三个生鸡蛋黄的时候，留半个蛋黄后面刷饼干表面用。
第四步：低筋面粉过筛加到盆子里，用刮刀翻拌一下。
第五步：戴上一次性手套揉成光滑的面团，不要过度揉面团，这是饼干香酥好吃的关键。
第六步：加入切碎的葡萄干揉到面团里，如果面团太干可以加一点点水，葡萄干最好先清洗晾干水分。
第七步：把面团平均分成25份，放到铺有油纸的烤盘里全部按扁。这一步是带着小朋友一起做的，他们觉得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一张大的饼干切成小块，看个人喜好。
第八步：在小面团上刷一层薄薄的鸡蛋液，这个时候去预热烤箱上下火180度5-10分钟。
第九步：烤盘放入预热好的柏翠烤箱底层，上下火180度烤15分钟。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
烘焙入门级饼干，做法简单无需模具，健康无添加，出炉抢着吃。孩子请同学来做客，我做这小饼干，一口一个香酥掉渣，做少了不够吃。
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