❶ 我喝小米南瓜粥为什么会胃反酸
那是胃中有寒气 如果还有轻度腹泻 可以先吃一点 附子理中丸大蜜丸 再熬小米粥的时候放一点大米 就可以改善
❷ 南瓜粥煮出来为什么会闻着酸酸的
这主要是选用的南瓜不是完全成熟的原因。
新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低。熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。
小米南瓜粥的做法
先预备食材：南瓜250克、小米80克、水矢量、枸杞子20克、银耳1/2朵、蜂蜜适量。
1、南瓜削皮切块，小米浸泡
❸ 小米南瓜粥到中午怎么会稀
丰富的营养是细菌的乐园，时间越长，他们越高兴，营养被消耗或者破坏，那么就越来越稀了
先说一下粥为什么会浓稠
这个主要是淀粉在一定温度下，加热至胶束结构全部崩溃，淀粉分子形成单分子，并为水所包围而成为溶液状态。由于淀粉分子是链状甚至分支状，彼此牵扯，结果形成具有粘性的糊状溶液，这种现象称为糊化
如果中间再加入一下糖或者其它的添加剂（如碱类）之类的，这种结构更快更稳固，因为酸碱度在一定程度上会影响糊化
酸度：当PH小于4.0，淀粉水解为糊精，粘度降低。当 pH 在4-7 的范围内酸度对糊化的影响不明显。当PH等于10.0，淀粉膨胀速度明显加快，但这个PH值已超出食品的范围。
浓稠到一定程度，并且不去搅拌，这时候就会看到粥上面会形成一层膜（更具淀粉的含量和类型不一样，有薄有厚），如果不破坏，这种紧密的结构能在一定程度上防止细菌的入侵，延长变质变稀的过程
当细菌量增多，一方面淀粉被分解（细菌也要或者，也需要消耗能量），导致粘度降低；另一方面随着细菌量的增多，分解也来越多，最终更多的淀粉被分解成为酸性物质，这也降低了PH值，进一步水解淀粉
这也就是为什么在一段时间内看起来很黏，但是当细菌繁殖到一定程度，很快就变稀，并且这个变稀的程度越来越快！最终变成发酵变酸（如果控制的好，你能闻到一段时间的酒味）
变化就是 淀粉 --》 糊精 --》 葡萄糖 --》 乙醇（酒精） --》 乙酸
❹ 南瓜粥发酸还能吃吗 南瓜粥为什么有酸味
一般来说，食物在坏了之后是可能会出现酸味的，不过南瓜粥如果用的南瓜是没熟的，也可能导致发酸，因此大家要弄清楚原因再分析南瓜粥还能不能喝。
南瓜粥发酸还能吃吗
要看具体情况，如果是南瓜未成熟导致的发酸是可以喝的。未成熟的南瓜熬粥，口感微酸是正常的，有些人喜欢吃酸甜口味的饮食，是可以接受这种发酸的，可以正常食用，接受不了这种酸味的人群，可以在出锅后在南瓜粥里面加入一些冰糖或者蜂蜜，搅拌均匀后就可以食用了。
南瓜粥为什么有酸味
1、南瓜未成熟
新鲜南瓜中同时含有果糖和果酸，南瓜的成熟度越高，果糖含量越高，果酸含量越低，熬粥后，果糖浓度高的成熟南瓜吃起来会比较甜，果酸浓度高的南瓜熬成粥之后，吃起来也是微微泛酸的。
2、南瓜变质了
南瓜粥发酸也可能是南瓜变质引起的，若是变质引起的发酸，则要停止食用，以免伤害身体。
南瓜粥的做法
食材：小米100g，南瓜300g
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟。
2、准备适量的水，大概500ml左右，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30分钟后加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时不时搅一搅，避免粘锅。
南瓜挑选小诀窍
1、有一种南瓜老了会有一成白色粉在上面，而且用手一摸，手上沾满粉，这样的南瓜就是老的，不过现在很难见到那种南瓜了，那是我小时候吃的，是天然绿色食品，纯农家肥料种植的，特甜特面。老南瓜打开以后，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉质成金黄色，颜色越深，成熟度越高，反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。老南瓜打开以后，南瓜子粒粒饱满，打开粒粒都有仁，这样的都是老南瓜。
2、现在的南瓜多是金黄色那种，有长的和圆的之分， 用大拇指把南瓜的外皮有力掐一下，如果感觉南瓜的外皮特别的硬，这样的南瓜就是老的，反之，如果一掐就破皮，就是没成熟的南瓜，口感不好也不甜。将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
3有的南瓜不成熟就摘了，放的时间也久了，南瓜的里面难免会空心的，就是说南瓜的内瓣已经干枯，南瓜的肉质也已经干了，这样的南瓜口感极差，这样的南瓜可以这样挑选，看两个大小一样的南瓜，用手掂一掂，如果特别轻一些的南瓜，看着颜色也不是特别的均匀，也不是金黄金黄的那种，这样的南瓜不要买，口感极差，一点不甜不说，南瓜的肉质也干枯了。如果有同样大小的南瓜，就挑选重的哪一个，较重的南瓜，成熟度更好。
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