明日是国庆节，每年过国庆节的时候，一家人总会团聚在一起，热热闹闹的吃一顿团圆饭。以前团圆饭都是婆婆做的，她老人家最爱给我们做一道红烧肉炖白菜，特别开胃下饭，孩子们最爱用剩下的菜汁拌饭吃。不过现在婆婆年龄大了，每次都是弟媳妇和我一起下厨。这不，今天我又做了那道婆婆炒的菜。这菜其实真的是非常适合秋天吃的，大白菜是我们北方餐桌上出镜率非常高的蔬菜。它有较高的营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。俗话说“百菜不如白菜”，可见人们是有多喜爱大白菜了。这道菜要想不油腻更香，第一步就知道你做的对不对了。来跟着小编一起来看看技巧吧！
【食材】猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
1、准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2、将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3、用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
【做法】
1、不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
2、将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。
3、再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
4、撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
5、快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘。
这样吃，猪肉一点都不腻人，而且还更加香，让你越吃越想吃。喜欢的话，就试试吧！做法非常简单哦！
如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！你的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
