金针菇培根卷
图文作者 | 眉记：
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原料：
培根4片、金针菇半捆、洋葱适量、生姜适量、小葱适量、白砂糖1小勺、味达美臻品蚝油1大勺、六月鲜特级酱油1大勺、味达美臻品料酒1大勺。
做法步骤：
1. 调味料集合，用量在材料表中有说明，但还得根据自己口味进行调整。
2. 食材集合，金针菇切去根部，撕成小捆，清洗干净；洋葱、生姜、小葱均切成粗末。
3. 培根从中间一切为二，取半片培根，中间放上金针菇，金针菇的量随意，但以培根片能卷起为准，卷好后用牙签固定。
4. 平底锅下少许油（不粘锅可不放油），将培根卷两面煎一煎，煎到上色。
5. 将洋葱末、生姜末、小葱末下入锅中。
6. 加1小勺白砂糖，1大勺味达美臻品蚝油
7. 再加1大勺六月鲜特级酱油
8. 还有1大勺味达美臻品料酒去腥
9. 再加少许开水煮沸，大火收汁，出锅前抽去牙签，码入盘中即成。
小窍门：
①调味根据自己口味调整。②如用烤箱制作，可先把料汁调好，烤盘垫锡纸，培根卷表面刷料汁，200℃上下火烤25分钟，中间可翻面再刷一次料汁。
来源：“美食天下”微信公众号
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