今天是期末考第一天,又忘记给小吃货买点心了,为了安抚一下,买了一些鸡爪,昨天在饭店吃的太辣了,不敢尽性,今天自己做不辣的。好不好吃么,那小家伙一个人干掉了六个,我服了!
By 小菜一碟的家
鸡脚 10只老姜片 三四片料酒 稍多味极鲜酱油 适量桂皮 一大块八角 1个黄冰糖 一勺葱伴侣豆瓣酱 两勺
1、鸡爪解冻,剪掉指甲,洗干净,锅里加水,鸡爪冷水下锅,加老姜片和稍多料酒。
2、煮开一分钟左右,起锅冷水冲洗干净。
3、锅里加小半锅水,桂皮、八角,老姜清洗下锅。
4、加稍多料酒。
5、加少量味极鲜酱油,适量老抽。
6、加黄冰糖。
7、加两勺豆瓣酱。
8、盖盖煮10来分钟。
9、汤汁不多,可以用勺子舀汤汁淋到鸡爪上。
10、继续,可以帮助更加入味。如果没耐心继续淋汤汁,可以轻轻翻动鸡爪,上下换个个儿,使每个鸡爪都能浸到汤汁。
11、汤汁收干就可以起锅了。
12、色泽红亮,酱香浓郁,很是诱人啊!拍好盘子就被小吃货端走了。
13、简单美味,小白也能搞定哦!
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