⑴ 黑米粥为什么发黑
黑米确实是补肾的佳品，加持黑米熬粥喝对补肾效果很好则昌，也可润泽头发，一般黑米熬得粥是呈深色的，不用担心，你所说的应该是正常的颜色。若是不放心建议去超市买黑米，一般商贩是不会在黑米中掺色素的，熬孙老扒粥颜色深这是黑米本身的色素含毕溶解到水中，是正常现象。
⑵ 黑米会掉色吗为什么我浸泡黑米的水，颜色非常的深，不晓得是不是正常的
会，天然谷物掉色属于正常现象，只不过没有染色黑米厉害而已。
⑶ 黑米煮饭为什么饭会变色
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚等作用，之所以煮饭时变色，原因如下：
一、因为黑米就是紫米，未煮之前颜色色很深，不仔细看就跟黑色一样，经过煮好之后颜色暗淡了！
二、是氧化了，正常在一定的温度下，黑米发生了化学反应。
三、天然的黑米只是米的外层包一层黑色的,煮的时候饭是紫红色,如果是黑色的,那就要考虑一下米是不是有问题。
四、黑米红米黑豆都会掉色。
综上所述：黑米煮饭，自然就变色了。
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