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苹果洗过后过段时间为什么会变黑

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-27 07:16:55
导读

❶ 刚切的苹果放了一会儿为什么表面会发黑没有坏吧日常生活中会经常发现,切好的苹果如果长时间不适用表面会发黑 ,很多人认为苹果已经坏掉了,甚至有些人把变黑的苹果扔掉。那么为什么会变黑呢?变黑后到底还能不能食用呢?下面我就跟大家分享一下吧。怎么样防止氧化?日常生活中有很多方法能够防止切开的苹果氧化,例如

❶ 刚切的苹果放了一会儿为什么表面会发黑没有坏吧

日常生活中会经常发现,切好的苹果如果长时间不适用表面会发黑 ,很多人认为苹果已经坏掉了,甚至有些人把变黑的苹果扔掉。那么为什么会变黑呢?变黑后到底还能不能食用呢?下面我就跟大家分享一下吧。

怎么样防止氧化?

日常生活中有很多方法能够防止切开的苹果氧化,例如把切好的苹果放置在盐水中,这样不仅能够隔绝苹果与空气接触,还能增加苹果甜味。也可以在切面上滴一点柠檬汁,这样不仅能够抗氧化,还能保持新鲜,其他容易被氧化的水果也可以用这些方法来防止被氧化,失去营养价值,保持新鲜和口感。

以上就是我要分享给大家的经验,这些都是生活中大家经常看到的现象,了解其中的原因之后我们就能轻松解决问题,希望能够帮助到大家,谢谢!

❷ 为什么苹果会变黑

苹果削皮或切开后,放置一会儿就会变成褐色,这是因为苹果里含有0.1%左右的单宁,单宁属于多元酚类物质,极易氧化。苹果去掉皮或切开后,苹果里的单宁与空气直接接触,遇氧就会产生氧化反应而变成褐色。

❸ 把苹果用热水洗了一下颜色就变成黑了,为什么啊

热水把苹果里的液泡里的色素激发了,苹果里面的酶活性被破坏!就好像烧菜颜色会变是一样的


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