大家好，我是橘子姐，莲藕微甜而脆，营养价值相当高，在冬季我们应该多吃一点莲藕，可以增强免疫力，对身体很好，今天就分享一个做法简单又超好吃的新做法，做出来的口感类似于糖醋排骨的味道，酸甜适口，开胃又下饭，连挑食的孩子都非常的喜欢，每次这样做，我家两个孩子都抢着吃，一顿都能够多吃两碗米饭，做法非常的简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先来聊一聊莲藕，我们买莲藕的时候要买两端带头的，这样泥沙不会进入到藕孔里面，把莲藕的外皮削去，再清洗干净，然后切成均匀的小块，因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑，所以切好之后要快速的放进冷水中浸泡，水中要加一勺白醋。
2、然后起锅烧油，油热之后把莲藕放进锅中快速的翻炒，炒到八成熟的时候，我们来调一个味，往锅里加入半勺老抽，三勺白醋，一勺盐，一勺白糖，一勺麻辣鲜，一扫蔬菜鸡精，快速的翻拌翻拌，把所有的食材翻拌均匀。
3、最后在即将出锅的时候，再往锅里加入适量的淀粉水，用铲子快速的翻拌翻拌，勾一下薄芡（淀粉水的比例是一勺淀粉小半碗水）。
4、装盘之后，为了使口感更好、颜色更好看，我们再撒入适量的葱花和适量的熟芝麻，一盘好吃好看、营养又美味的家常菜就做好啦！这样做出来的家常菜真的非常的受欢迎，做法也很简单，一看就会，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（莲藕两节，老抽半勺，白醋三勺，盐一勺，白糖一勺，麻辣鲜一勺，蔬菜鸡精一勺，淀粉一勺，水一勺，油适量，葱花适量，熟芝麻适量）
烹饪小贴士：
莲藕在切好之后，要快速的放在冷水中，水中要加一勺白醋，可以使藕的颜色不会变色。
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