1. 煮小米粥有时会有泡沫，该怎么处理，为什么有的小米煮的时候就有泡沫有的就没有
那是由于水沸腾的时候，一些析出的营养物质聚集在一块产生的泡沫，把火关小就会消失，对人体没有害处。
2. 煮小米粥有时会有泡沫，该怎么处理，为什
那是由于水沸腾的时候，一些析出的营养物质聚集在一块产生的泡沫，把火关小就会消失，对人体没有害处。
3. 小米粥为什么飘了一层绿色的沫
那是米油。那是小米粥里最精华的东西。因为油比米米轻,所以漂浮在粥上面。对脾脏特别有好处。治小孩拉肚子。
4. 小米和红薯熬粥为什么会出绿色的沫
红薯煮粥变绿色，是因为红薯接触了空气，发生了氧化现象，就类似苹果、香蕉等水果，削皮后接触空气变黑是一个道理，要避免红薯粥变绿，只需要在煮粥前将红薯浸泡在水中即可，下面介绍做法：
准备材料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量（砂锅熬用2000g)
制作步骤：
1、将红薯洗净切块备用，如下图所示。
(4)小米熬粥为什么有沫扩展阅读：
一、食用小米的注意事项
1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
二、食用红薯的禁忌：
1、不能生吃。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不过量。红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。
3、不要空腹吃。空腹吃红薯，容易反酸、烧心另外,红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。
4、配点咸菜，减少泛酸红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸,会引起吐酸水或“烧心”此时,吃点咸菜就能减轻症状。
5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
5. 煮小米粥的时候水开了上面有很多黄色泡沫那是啥东西，能吃吗
煮小米粥的时候，水开时上面有一层白色的泡沫，这是一层小米油，是可以吃的。
6. 熬小米粥开锅出一层沫怎么回事
小米粥熬好后锅边有油是小米油，那是正常现象，很营养的。如果选择的小米正中，熬粥时没有加盐就会熬出小米油的，附在粥上面一层薄薄的。
7. 用自来水煮小米粥时上面漂浮的一层泡沫是什么能吃吗
熬好的小米粥会在上面有一层白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，长期患有脾胃方面，病症的人，经常喝小米粥，可以调理各种不同原因所导致的肠胃症状，还可以起到补肾的作用，而在五谷中小米的补肾功效最强。泡沫小米粥还具有祛斑美容，减轻皱纹，去除色斑，减少色素沉着的功效。起到的作用很多，还有减少细菌滋生，多吃小米能够减少口中细菌的生物去除口臭。煮的时候要选择新鲜的小米，新鲜的小米，味道会好很多，在熬制的过程中，熬的时间一定要够，至少要半个小时以上才能达到最好的效果。
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