虽是春日时令, 但在广州这个天气比女生还善变的城市, 凉拌菜已经可以提起日程。 今天做一道凉拌餐前小菜:青瓜鸡胗 芝麻油的香气搭配上#太太乐鲜贝露#的鲜味 真的是可以在没有食欲的时候让人带来味蕾享受 喜欢吃凉拌菜的小伙伴一定要试一试 做法简单方便,特别适合在周末做好, 用保鲜盒在冰箱冷藏1-2天, 工作日繁忙没时间做饭的时候吃也没问题哦
By 仪式感小周周
用料
- 青瓜 半条
- 鸡胗 200克
- 陈醋 2勺
- 鲜贝露 1勺
- 芝麻油 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 蒜头 6瓣
- 小米椒 2个
- 料酒 2勺
- 姜片 3片
- 香菜 2根
- 生粉 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、青瓜切成条状,加入适量盐, 抓拌均匀静置3分钟后后把盐洗掉,沥干水备用
2、蒜压成蒜末,小米辣切粒,香菜切段
3、鸡胗清洗后,加入1勺生粉和适量盐,抓洗两次
4、鸡胗清洗干净后,切片备用
5、锅中加入适量清水,放入姜片和2勺料酒,煮开
6、水开后加入鸡胗片,煮至熟透
7、准备适量冰块
8、鸡胗焯熟后去掉浮沫,倒入冰块中搅拌冷却
9、捞起鸡胗片,倒入青瓜,加入蒜末和小米辣
10、加入2勺芝麻油、2勺陈醋、1勺生抽、1勺糖、 还有1勺太太乐鲜贝露,拌匀
11、放入香菜拌匀,在表面撒上少量白芝麻就可以啦
12、也可以放冰箱里1-2小时后开吃更入味哦
小贴士
1. 利用生粉和盐反复抓洗鸡胗可以去掉鸡胗的腥味; 2. 冰块冷却鸡胗片可以使鸡胗的口感变爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!