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香煎豆腐,外酥里嫩,香辣可口

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-16 12:39:20
导读

作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢,这可是旺强的拿手菜。By 苗儿与旺强老豆腐 一块鸡蛋 两个淀粉 两大勺蒜苗 一根小米辣 三个蒜 七瓣白糖 一勺盐 三分之一勺生抽 两勺蚝油 一勺清水 半碗1、将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中

香煎豆腐,外酥里嫩,香辣可口

作为一个豆腐爱好者怎么能少的了“香煎豆腐”这道菜呢,这可是旺强的拿手菜。

By 苗儿与旺强

老豆腐 一块鸡蛋 两个淀粉 两大勺蒜苗 一根小米辣 三个蒜 七瓣白糖 一勺盐 三分之一勺生抽 两勺蚝油 一勺清水 半碗

1、将老豆腐切成均为1.5厘米厚的豆腐块。 蒜苗切段备用。 小米辣切段、蒜切末放入碗中备用。 两个鸡蛋打入碗中打散,两勺淀粉放入盘子中备用。

2、酱料调制:小米辣和蒜末碗中加入一勺白糖、三分之一勺食盐、两勺生抽、一勺耗油、半碗清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油,将豆腐块裹满鸡蛋液后再放入淀粉盘中,使两面粘满淀粉,然后放入锅中煎制,将所有豆腐块煎制成两面金黄。

4、然后倒入调好的酱料,将切好的蒜苗放入,大火煮沸后改中火收汁即可出锅享用,切忌收汁不要收的太狠,以免影响口感。

5、色香味俱全的香煎豆腐,香辣可口。

6、家常快手菜,鲜香下饭,快做起来吧。

最后收汁的时候不要收的太狠。 蒜末放的多些会更香。

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