1、酸辣海带丝一种以海带为原料做的,开胃爽口的小菜。成品清凉脆嫩,酸辣爽口,实在是夏日不可多得的一道可口凉拌菜。
2、今天老刘就来分享一下“酸辣海带丝”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
海带丝600克,剁椒25克,蒜子20克。
4、先把海带丝放入盆中,再用剪刀剪成10厘米长的小段,然后把蒜子压扁,斩成蒜末。
5、再把海带丝放在锅中烧开后,再煮三分钟,然后放入冷水盆中,通过降温以后,海带丝就不会变颜色。
6、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再放入剁椒炒香,然后放入300克凉水,20克生抽,10克老抽,20克香醋,搅匀后烧制沸腾。
7、这时把海带丝沥干水分放入盆中,然后把烧开的料汁倒在海带丝上泡三十分钟,搅拌均匀后装盘,这样一盘做法简单,酸爽入味的下酒小菜酸辣海带丝就做好了。
8、海带丝营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用;海带丝中的海带氨酸有降压作用;海带丝中的多糖有降血脂作用;海带丝富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此,海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。
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