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苏子叶除了包烤肉,还能这样吃哦~

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-15 12:50:09
导读

原料:新鲜苏子叶40片 小银鱼15克 蒜2瓣 葱白1段 红辣椒1根调料:生抽3汤匙(45ml) 糖1茶匙(5克) 辣椒粉2茶匙(10克)做饭:1)苏子叶用流水反复冲洗干净后放入网筛中控出水份。2)小银鱼去掉头部,内脏,将鱼肉撕成条。3)红辣椒洗净,切成细丝,葱白,大蒜分别切成丝,备用

苏子叶除了包烤肉,还能这样吃哦~

原料:

新鲜苏子叶40片 小银鱼15克 蒜2瓣 葱白1段 红辣椒1根

调料:

生抽3汤匙(45ml) 糖1茶匙(5克) 辣椒粉2茶匙(10克)

做饭:

1)苏子叶用流水反复冲洗干净后放入网筛中控出水份。

2)小银鱼去掉头部,内脏,将鱼肉撕成条。

3)红辣椒洗净,切成细丝,葱白,大蒜分别切成丝,备用。

4)将生抽,糖,辣椒粉,葱,蒜,辣椒丝,饮用水(35ml),银鱼丝放入容器中,调成酱汁。

5)将酱汁用小勺子浇在苏子叶上,然后再盖上一层叶子,继续浇酱汁,如此类推,直到所有的叶子都涂上酱汁。

6)将盛有浇好酱汁的苏子叶,放入已经煮开的蒸锅中,中火,蒸4分钟,即可。

超级啰嗦:

**新鲜的苏子叶很容易变质,没吃完的话,要用保鲜膜包裹好,放入冰箱里,最多能保存3天。新鲜的苏子叶,表面有光泽,而且细小的刺很明显,有浓浓的香气散出。

**小银鱼最好是把头和内脏都去掉,而且撕成丝,这样吃起来口感比较好。

**在浇酱汁的时候,每一片叶子上,只要浇一小勺(大约5克左右)的酱汁就可以了,否则会很咸的。

**苏子叶也可以做成鲜的,但要密封冷藏腌5天左右。蒸过的苏子叶,味道比较好,没有生味儿,而且,吃起来更香。

**苏子叶一般会做成小咸菜或者烤肉时候用作包肉的菜,怎么吃,都很美味。

**由于是直接食用的水,所以,尽量选择矿泉水或者直饮水。


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