腐竹牛腩炒面
材料：牛肋条200克，炒面150克，芥蓝40克，胡萝卜30克，炸腐竹30克，姜20克，葱10克，水600毫升，桂皮10克，八角3粒，水淀粉1大匙，色拉油100毫升。
调料：豆瓣酱1茶匙，米酒1大匙，蚝油1大匙，白糖1/2茶匙，酱油1茶匙。
做法：1.炒面入沸水中烫软后捞出放凉;牛肋条洗净先切成3厘米长的段状，再用沸水稍汆烫后捞出洗净;芥蓝洗净后切4厘米长的段状;炸腐竹以热水烫软后冲凉;胡萝卜洗净切片;姜洗净切菱形片;葱洗净切段，备用。
2.取锅烧热后，加入100毫升色拉油，放入放凉后的炒面，以小火慢煎至酥脆后盛出沥油，置于盘中，备用。
3.原锅放入姜片、葱段、汆烫后的牛肋条段及豆瓣酱炒3分钟，再加入米酒、水以小火煮30分钟，续加入剩余调料与桂皮、八角煮15分钟，接着加入胡萝卜片、炸腐竹煮5分钟，最后加入芥蓝煮1分钟后以水淀粉勾芡，淋在盘中的炒面上即可。
韩式BB面
材料：韩式冷面110克，韩式拌酱适量，豆芽150克，小黄瓜1条，韩式泡菜100克，牛肉条70克，水煮鸡蛋1个。
调料：盐适量，陈醋少许，白胡椒粉少许，色拉油适量。
做法：1将韩式冷面放入沸水中煮约4分钟至熟后，捞起冲凉开水至完全变凉，并洗去淀粉质，再沥干盛入盘中。
2.煮一锅沸水，加入少许盐、陈醋，再将豆芽洗净后放入锅里烫熟，然后捞起沥干;小黄瓜洗净切薄片，再撒上少许盐，待其软化后洗去盐渍并扭干。
3.将烫熟的豆芽、软化后的小黄瓜片分别加入适量韩式拌酱拌匀，备用。
4.牛肉条撒上少许盐、白胡椒粉，备用。
5.取锅，加入适量色拉油烧热后，放入处理好的牛肉条炒熟，再加入适量韩式拌酱拌匀。
6.将冷却后的韩式冷面与剩余韩式拌酱拌匀后，放入容器中，再摆上拌有韩式拌酱的豆芽、小黄瓜片、牛肉条及韩式泡菜、水煮鸡蛋，即可食用。
韩式拌酱
材料：辣椒酱、白糖各1大匙，米醋1大匙，酱油2大匙，香油1小匙，蒜末100克，葱末、熟白芝麻各适量，姜泥10克，辣椒粉少许。
做法：1.取一容器，将所有材料放入混合拌匀，即成韩式拌酱。
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