俗话说得好,”好吃不如饺子”。可见饺子大家多么爱吃。而饺子好吃的魅力在于饺子馅,一个饺子,好不好吃。关键在于饺子馅。如果饺子馅调配好,会让大家爱不释口,一口一个吃不停。香菇饺子馅是较受大家欢迎的家常口味。那么,香菇饺子馅怎么调才好吃?根据我家多年调配”香菇饺子馅”的经验,只需下3种配料和2种调料来调。且营养又好吃,让隔壁的小孩都馋哭了。下面就一起来给大家解答。
香菇,又叫花菇,冬菇、香菰、香菌。在民间素“山珍”之称。是我国的特产之一,在世界上是第二大的食用菌。
香菇的味道是香气沁人,营养丰富。香菇富含铁、钾、维生素B群,味甘、性平,醇香。香菇的口感是鲜嫩,香味浓厚。用来做饺子的馅是非常的香。
香菇虽然香,营养又高,但是味道和口感还是较单一味的,缺少了甜的一部分,所以加上这3种配料;五花肉、红萝卜、芹菜,和2种调料;盐、味精,一起来搅拌调配。
这样调出来的香菇饺子馅,既能提出香菇的香和鲜,还有五花肉的肉香,胡萝卜丝的甘甜,芹菜碎的香气,更能把这些食材的味道都互相的提味和提鲜,使得香菇饺子馅的口感更加的美味。
1.先备食材:
香菇200克、五花肉500克、胡萝卜1根、芹菜100克、味精和盐适量
2.再处理食材:
先把香菇先浸泡,反复洗净切成香菇丝。再把五花肉也用剁成五花肉碎。然后把胡萝卜削去皮再切成细小丝。芹菜也去掉黄的叶子反复洗净后,切成芹菜碎。
3.最后调和香菇饺子馅:
拿一个盆分别加入香菇碎、五花肉碎、胡萝卜细丝、芹菜碎后,再加入适量的盐和味精,用一双筷子按一个方向把这一些食材全部搅拌均匀,(可以反复的搅拌几次,直到全部食材搅拌均匀),就可以了。
香菇饺子馅怎么调好吃?关键多加上五花肉、胡萝卜、芹菜,这3种配料,盐和味精,这2种调料,让这一些食材彼此都吸收了味道,这样吃起来较香、鲜、甜、荤素搭配营养刚刚好,这样调配出来口感才好吃。
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