‘壹’ 急！物理题！用高压锅煮饭为什么可以减少加热时间
同学
你是煮饭，不是煮水
沸点高就是提高水温，可以使饭熟的快
你说的加热水的时间，高压锅肯定是比普通过要慢一点，但是与上面煮饭时间相比就可以忽略了
水加热时间（高压）>（普通）
煮饭时间（高压）<<(普通)
如果不能理解为什么高温可以加快饭熟的话：想象一下 油炸熟的快还是水煮快，，呵呵
‘贰’ 高压锅为什么能节省时间与燃料
温度越高 分子运动越激烈 热传递也越快
因为高压锅里的气压高 使得里面水的温度超过常温常压的100度 所以要比用普通锅加热东西要快
同时因为气密性好 里面的高温高压蒸汽不会全部跑出来 所以节省了加热用的燃料
‘叁’ 为什么高压锅煮东西会快呢搞不明白
在烧瓶中盛半瓶水，用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通（或者连接一个小气筒）。 用酒精灯给烧瓶加热，你可从温度计上看到，当温度接近100℃时，瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞（或者压气筒活塞），增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了。这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了。 “高压锅”就是根据这个原理制造的。世界上第一只高压锅是在1681年发明的，发明人是法国的医生兼物理学家和机械师丹尼斯·帕平。这只高压锅做得十分坚固，锅盖是铁制的，份量很重，紧紧地盖在锅上。锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，中央摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高了，食物就熟得快了。帕平在访问英国的时候，曾用他的高压锅作了一次表演。据在场的人记载，在帕平的高压锅里，就是坚硬的骨头，也变得象奶酪一样柔软。 今天，在我国的许多家庭都用上了“高压锅”，用这种锅做饭熟得快，很省时间。特别是在海拔高度很高的地区生活，煮饭必须用“高压锅”。因为高度越高，气压越低，水的沸点也降低。据测定在海拔6000米的地方，水的沸点只有80℃左右。在这里用普通锅是很难把饭煮熟的，所以，必须用高压锅来提高水的沸点。
‘肆’ 为什么高压锅煮饭更省时间
煮饭原理在于饭吸收热量，在高压的情况下，水沸点升高，大于100℃，热量大，饭熟的就越快，一般的锅，沸点是100℃，就需要更长的时间才能把饭煮熟。
高压锅就利用增大压强的原理来让水的沸点增高，使水温升高，所以煮饭就快了。
那高压锅增大压强的原理是:体积不变的情况下，水变成水蒸气，气体增大，故压强就增大，水沸腾的时候温度就高。
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