易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

饮品成分揭秘 吃货们快哭了

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-13 10:15:06
导读

老板:快点来一杯奶茶,全糖,加一份珍珠,一份椰果,多冰。这样类似的对话于我们再熟悉不过了。街头随处可见的一人一杯,或果汁或奶茶或冰淇淋,在如今消费盛行的年代,饮品不可谓不抢手,不可谓不备受欢迎。饮品中少不了搭配各式各样的辅料,让我们一起来扒扒这些辅料,看看对我们的健康是否有益呢?珍珠作为奶

饮品成分揭秘 吃货们快哭了

老板:快点来一杯奶茶,全糖,加一份珍珠,一份椰果,多冰。这样类似的对话于我们再熟悉不过了。

街头随处可见的一人一杯,或果汁或奶茶或冰淇淋,在如今消费盛行的年代,饮品不可谓不抢手,不可谓不备受欢迎。

饮品中少不了搭配各式各样的辅料,让我们一起来扒扒这些辅料,看看对我们的健康是否有益呢?

珍珠

作为奶茶界的最强cp,珍珠当之无愧。其Q弹口感,有嚼劲特点被各位美女帅哥青睐,那么它的主要成分到底是什么呢?珍珠主要是由木薯粉、焦糖做成,那么木薯粉又是什么呢?答案是它从植物块茎提取的淀粉。加水煮熟后呈透明状,口感同时有弹性。简单机械地理解就是珍珠由淀粉、焦糖做成。而不是之前传言的用塑料、橡胶做成的,都是妖言惑众。

适量的珍珠没什么不好,只是吃多不易消化。当然,小作坊生产的可能会加入不知道的食用胶就另当别论了。

植脂末

做奶茶用的粉末状东西,俗称奶精。可起到调色、调味作用,相对于牛奶,它稳定性更强,更易保存,口感顺滑、香浓。只是植脂末中会产生反式脂肪酸,而反式脂肪酸不易被消化,会堆积在腹部,造成脂肪堆积,导致发胖。同时,反式脂肪酸还会使血液中胆固醇增多,易引发冠心病。

作为众多美女口头禅的“我要减肥”,如果真的想减,那就少喝两口,如果真的想减,喝一口也不是不可以。

椰果

如果认为椰果就是椰子的果肉,那就大错特错了,然而现实就是10人中有9人都这么”正确”认为。

其实,奶茶中的椰果是一种细菌在椰子汁中发酵,进而产生纤维素,椰果就是用这种细菌产生的纤维素做成。

听起来是不是就不敢吃了,其实不必担心,其主要成分还是纤维素,反倒是能增加肠胃蠕动,助消化。作为饮品界百搭辅料,还好吃多了也没负担,内心无愧疚。

布丁

布丁由布丁粉按加一定比例开水熬煮后冷却成型。主要是卡拉胶、鸡蛋等做成。看到卡拉胶有没有虎躯一震,内心无数次忏悔,居然吃了那么多“胶”。

那就来说一说卡拉胶是什么东西,它是从海藻中提取出来的亲水胶体,听起来好天然、好健康。刚才提到嗓子眼的小心脏终于安稳着陆。

卡拉胶不容于冷水,但遇热水就膨胀,且溶解度高,能起到凝固、增稠作用。所以就成为布丁的主要成分之一。有了卡拉胶才,有布丁软软的口感,又入口即化。

卡拉胶整体而言,对人体无害,但是其本身不能被肠胃吸收,属于没有营养的物质。

烧仙草

形状、口感类似于布丁,却又大不一样。首先说做法,我们吃的仙草冻大部分是由仙草汁加淀粉或者木薯粉熬煮而成,加入糖,最后冷却就成了仙草冻。

那仙草汁是什么呢?台湾福建区域有一种草本植物叫仙草,加工熬制后就做成仙草汁。所以烧仙草好像随便吃,没什么问题?

红豆/燕麦/薏仁

不用多言了,就是五谷杂粮,各有各的口感,随便吃,只要多给老板加钱就行啦

果糖

果糖主要产自天然的水果和谷物之中,听起来好像非常天然无公害。它的口感好,具有水果香味;甜度高,其甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度最高的糖。现在听起来更加完美,有没有?

吃起来没什么问题,然而吃下去问题就来了。果糖和葡萄糖人体代谢的方式完全不一样。葡萄糖可以直接进入我们的肌肉细胞,给机体提供能量,然而摄入的果糖,只能在肝脏中代谢,而肝脏每天最多只能代谢60g。如果摄入过多果糖,无法代谢,就会导致脂肪肝。

刚才放松的神经是不是立马又紧张起来?

而果糖又一般是奶茶、果茶类必加原料,同时珍珠、椰果、果酱类也基本是必加,其覆盖范围不可谓不广,像流氓一样躲都躲不掉,甩又甩不开,除非你不喝。

血糯米

血糯米听起来有点重口味的感觉,其实就是紫米煮出来的,含有多种淀粉 维生素 脂肪,相当于我们日常生活的大米,如果想吃那就多吃点,只是店主愿不愿意加呢?

爆爆蛋

爆爆蛋是一种将果汁类等包裹在一层薄薄的寒天膜里面,受挤压咬破后会溢出甜甜的果汁。特点就是在嘴里爆的感觉很爽。

整体而言,上述这些常见的小料,没什么大问题,只要是正规企业生产,严格按照国标要求生产,控制每样添加剂的量,把好卫生关,基本上属于可控范围内。不过也要有些许防备心,毕竟一些小企业生产的东西会有猫腻,让你不小心吃出毛病来。

市面上大部分原料都有法律跟国标要求,适量食用并于大碍,只是有些不易被身体消化吸收,会有一定的健康潜在风险。对于此前网上传言的夸张说法,纯属妖言惑众。

现如今餐饮店众多,各种见过没见过的品类琳琅满目,尝个鲜无可厚非。若是经常大量食用,一定会对健康有损害。

古有言“不积小流,无以成江海”,过于频繁吃售卖的饭食,身体扛不住就会出问题。正如马克思主义说 量变发展到一定程度才会引起质变。我想说:脱离了量,来谈健康都是耍流氓。

为了自我健康,禁得住诱惑,适量饮用,切勿贪吃拖累自己的身体。

图源网络 侵删

#我要上头条# #奶茶#

如果有自己的想法,欢迎留言讨论。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文饮品成分揭秘 吃货们快哭了链接:http://www.esxun.cn/news/202857.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3