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铁板炒饭系列
主料：米饭
辅料：鸡蛋、肉丝50g、猪油6g、香肠60g、胡萝卜丝110g、葱花6g、青菜适量、包菜丝120g、香干丝40g、玉米粒40g
调料：盐、鸡精、味精、耗油、生抽
一、肉丝炒饭
肉丝的浆制：50g肉丝切好后加入少许的生抽抓匀即可
制作方法：
1、铁板烧热后加入少许色拉油
2、铁板烧热下入胡萝卜丝40g、包菜丝40g、香干丝40g、青菜翻炒，加入肉丝、米饭继续翻炒加入少许的生抽3g，耗油5g、鸡精2g味精2g、盐2g翻炒至米粒分散加入少许的猪油2g炒出香味，加入葱花2g即可。
二、铁板鸡蛋炒饭
制作方法：
1、铁板烧热加入少许的色拉油
2、铁板烧热加入鸡蛋两个炒散，加入包菜丝50g、青菜、胡萝卜丝40g、玉米粒40g翻炒，蔬菜断生后加入米饭继续翻炒，加入盐2g，少量的鸡精2g翻炒至米粒分散，加入少许的耗油5g，猪油2g炒出香味加入葱花2g即可。
三、铁板香肠炒饭
制作方法：
1、铁板烧热加入少许的色拉油
2、铁板烧热加入青菜40g、胡萝卜丝30g、包菜丝30g、香肠60g翻炒，蔬菜断生后加入米饭继续翻炒，加入耗油5g，鸡精2g，盐2g翻炒至米粒分散，加入猪油炒出香味加入葱花2g即可。
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