小编每次没什么胃口时，就会通过特别下饭的菜来吃饭，比如说辣椒炒肉。辣椒炒肉是一道非常经典的家常菜，做起来很简单，而且非常下饭，甚至有的人就着辣椒炒肉的那点汤汁拌饭都能吃下一碗饭。
而今天小编为大家推荐一款炒肉，虽然里面也有辣椒，不过辣椒却由一种非常重要的配菜变为了单纯配色的辅菜。而辣椒原本“正宫”的位置被另一样食材所取代，而这一食材就是杏鲍菇。
杏鲍菇作为一种菌类食材，营养可以说相当丰富。首先菌类食材普遍都是高蛋白、低脂肪的食物，杏鲍菇当然也不例外。
此外杏鲍菇还是一种有助于胃酸分泌的食物，常吃能清肠道、防止便秘，从而达到排毒的效果，因此女性多吃也有着美容养颜的效果。
杏鲍菇吃起来嫩嫩的，肉质肥厚，和肉类的口感很像。再配上肉丝和脆脆的辣椒一起炒，口感层次相当丰富，是一道不错的下饭菜。而且有人在炒肉时喜欢放上一点肥肉，炒着炒着变成脆脆的油渣特别好吃。
但有人却觉得这样做有点腻。如果配上杏鲍菇，杏鲍菇就可以吸收肥肉那种腻腻的感觉，让整道菜吃起来更馋人哦！
那么接下来就一起来看看这道杏鲍菇炒肉该怎么做吧！
制作步骤
1、将猪肉清洗干净后，切成丝，放入一个小碗内；
2、碗内加入适量胡椒粉、海鲜酱，拌匀腌制15分钟；
3、准备一些青椒、杏鲍菇，清洗干净后切成丝备用；
4、起锅，烧上适量清水，待水烧开后，将杏鲍菇下锅焯水，然后捞出沥干备用；
5、重新起锅，放入适量食用油，待油烧热后，即可放入猪肉煸炒；
6、待猪肉开始变色后，即可放入杏鲍菇和青椒；
7、待辣椒断生后，即可加入生抽、盐等调味料；
8、再略微翻炒一下，把调料拌匀，即可出锅装盘食用。
小贴士
1、喜欢吃辣椒就多放点辣椒，不喜欢可以不放，或者少放辣椒，仅仅用来提色；
2、杏鲍菇要先入锅焯水，因为猪肉和辣椒都非常容易熟；
3、杏鲍菇不适合与鹌鹑、鹌鹑蛋、田螺、驴肉一起食用；
4、猪肉不适合与杏仁、香菜、菊花、红豆、甘草、梨、鲫鱼一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！
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