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用酵母和面为什么面的颜色发灰呢

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-13 10:09:25
导读

⑴ 为什么我做的馒头会变褐色,这是因为什么呢只不过我们把它做成馒头了,看惯了白馒头了,突然看到一个咖啡色馒头就觉得很新鲜,其实没什么。七十年代时候,那时国家的物资匮乏,粮食不够吃,大量的杂粮,每个人每月才百分之四十的细粮,其余都是杂粮。可以加入一些深颜色的食材来做,最常见的也比较有名的,比如说红枣开

⑴ 为什么我做的馒头会变褐色,这是因为什么呢

只不过我们把它做成馒头了,看惯了白馒头了,突然看到一个咖啡色馒头就觉得很新鲜,其实没什么。七十年代时候,那时国家的物资匮乏,粮食不够吃,大量的杂粮,每个人每月才百分之四十的细粮,其余都是杂粮。可以加入一些深颜色的食材来做,最常见的也比较有名的,比如说红枣开花馒头,还有一些杂粮馒头颜色看上去也比较深,可以变成棕色,接下来详细说一下枣花馒头的制作方法。



店里卖的红糖馒头就是棕色,巧克力的颜色,昨天我自己做了一次红糖馒头,颜色不是店里买的那种颜色,以下图一是红薯馒头,图二是红糖馒头,图二放在冰箱里冻过(夏天,冬天发1-2个小时,视室内温度而定),比如你和了半盆面,等发起来就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,这时再做挤子揉馒头,揉好要再醒10-20分钟,摸摸馒头变软和了就可以放到锅里蒸了,个小的蒸15分钟,个大的蒸20分钟.。


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(文/小编)
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