‘壹’ 小米就是小黄米吗
小米不是小黄米。
小黄米，是北方的谷米，是由谷子加工而来，黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的，小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。
小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米，小黄米原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，在河北、河南、山东、山西等省份，黄米是人们日常的主要食品。
(1)为什么把小米叫黄米扩展阅读:
小米和小黄米储藏方法：
1、通常将小米和小黄米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2、小米和小黄米储藏前应去除糠杂。
3、小米和小黄米储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4、小米和小黄米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
‘贰’ 黄米和小米的区别和作用
黄米是北方的一种粮食，它在没脱壳前叫糜子、黄小米等，它的颗粒较大，颜色为淡黄色，煮熟后很黏，可以用来做粘糕、做米饭、做捞饭、酿酒等。而小米在没脱壳前称为粟或谷子，它的颗粒较小，颜色较浅，煮熟后口感比较软糯，一般用来煮粥喝，且十分养胃。
黄米和小米的区别
1. 品种不同：黄米是北方的一种粮食，是用糜子去皮后的制成品。小米是用谷子脱壳后的制成品。
2. 外观不同：黄米的颜色为淡黄色，有糯质的和非糯质的，颗粒较大。而小米的颜色比黄米的颜色浅，颗粒也较小。
3. 口感不同：黄米煮后的口感特别黏，可以用来做捞饭、米饭、做糕等。而小米的口感糯糯的，一般用来煮粥喝。
薯仔焖饭
1. 把大米与小黄米用水洗净后备用，薯仔去皮切丁、腊肠切片、蒜葱切末。
2. 锅中倒油，油热后放蒜和葱爆香，再加入薯仔丁，炒至微黄。
3. 放入腊肠、大米、小黄米、玉米、肉末翻炒，加入适量红烧汁翻炒均匀。
4. 炒好后放入电饭锅中，加适量清水，按煮饭键即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
