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这道家常菜醋溜木须没有肉,小白也能变大厨

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-06-12 10:15:00
导读

这是一道特别下饭的家常菜,常常被做成盖浇饭,虽然里面没有肉但是味道却不输给木须肉,它的碗汁快手便捷,连厨房小白也可以做出美味。一定要记着汤汁多一点,和上米饭特别香,营养丰富有蛋白质、菌类和蔬菜,适合老人和孩子,酸香开胃。By 熊猫半糖鸡蛋 4个黄瓜 1根胡萝卜 半根木耳 50克葱 10克姜 1

这道家常菜醋溜木须没有肉,小白也能变大厨

这是一道特别下饭的家常菜,常常被做成盖浇饭,虽然里面没有肉但是味道却不输给木须肉,它的碗汁快手便捷,连厨房小白也可以做出美味。一定要记着汤汁多一点,和上米饭特别香,营养丰富有蛋白质、菌类和蔬菜,适合老人和孩子,酸香开胃。

By 熊猫半糖

鸡蛋 4个黄瓜 1根胡萝卜 半根木耳 50克葱 10克姜 1片蒜 1瓣味达美醇香米醋 2勺六月鲜特级原汁酱油 1勺六月鲜红烧酱油 半勺味达美臻品料酒 半勺盐 2克糖 3克香油 半勺花椒油 半勺水淀粉 3勺白胡椒粉 2克

1、准备好所需要的材料;

2、黄瓜和胡萝卜切片,木耳泡发后撕小朵,葱姜蒜切末,鸡蛋打散备用;

3、配碗汁:葱姜蒜末倒入碗中,加入味达美醇香米醋2勺+六月鲜特级原汁酱油1勺+六月鲜红烧酱油半勺+味达美臻品料酒半勺;

4、再加入盐2克,糖3克,白胡椒粉2克,香油半勺,花椒油半勺,以及水4勺搅拌均匀;

5、鸡蛋倒锅中,炒成鸡蛋块备用;

6、锅中倒入适量食用油,依次倒入胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋,依次断生;

7、倒入碗汁,炒至入味,勾芡至挂汁;

8、盛出装盘;

半糖有话说~ 碗汁预先调好可以节省时间,碗汁的量要够才好吃;

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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