❶ 花生为什么一拔出来就是个绿的
正常的花生米煮出来肯定不会是绿色的，而是略微红色的水。原因如下：花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
❷ 花生米为什么越放越红
农业专家介绍，很多红色表皮的花生（比如百日红），因花生红衣中含有较多天然色素，所以颜色比较深。红花生米用水浸泡或煮过后，水会变成淡红色，这是正常现象。绿豆、黑豆、红豆等经水浸泡后，也会出现类似水变色的情况。
但是，农业专家说，用冷水短时间浸泡红皮花生是不会掉色的，要浸泡15－16个小时之后，水才会变成粉红色。40℃左右的温热水也要浸泡4－5小时才会变色。
鉴别方法：
第一，从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。
第二，因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。
第三，将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色。如果花生米经过染色，受潮或被弄湿后会有脱色现象，在白纸上用力摩擦会留下红色。黑米是否染色，也可以这样鉴别。
❸ 油炸花生米为什么有的分二辨后里面是深色的
炸的花生米颜色深浅不一，那是因为在炒花生米的时候油温没有控制好。油温控制好的话，就不会出现这种情况。
❹ 同一品种花生米种皮颜色不一致的原因是什么
同一品种花生米种皮颜色不一样很已常，原因有多种，土壤施肥营养不均，阳光照射充足及不足，还有种的时候种的不均，埋土深浅，浇肥料及水等，所以会出现颜色不一致。
❺ 新婚发的花生为什么是两种颜色有什么说法吗
应该是生儿育女的意思吧,红色代表女,绿色代表男孩,有子有女就是‘好’的象征。
结婚时花生枣子寓意早生贵子，花生有多子多福的意思，红枣与“早”谐音，有早日生孩子的意思。除了花生和枣子，桂圆莲子也预示着早生贵子，寓意较好。花生也有夫妻同心，永不分离的意思，红枣红色的外皮象征日子红火。
彩色花生的种皮颜色不同，营养物质呈现如下区别：
红颜种皮：主要含有纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，对于抑制血小板减少或者贫血有一定帮助；
黑色种皮：由于含有较多的花青素而呈黑色或者深紫色，含抗氧化成分多一些，蛋白质和微量元素也高于浅色品种，对保护血管和抗衰老有一定作用；
白色种皮：含钙量高，主要用于榨油，油色会更加清澈透亮；
多色种皮：蛋白质含量高，比普通花生高出23.9%，每100g彩色花生的锌和硒含量分别为3.7g、8.3g，比普通花生高出48%和101%。
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