1. 我买的海参泡发的时候水呈黑色正常吗
这跟你发的海参有关
淡干海参一般情况下不会变色特别明显，尤其是换过一次水之后，颜色应该是较浅的，接近于清水。
腌渍海参泡发过程中可能会产生略微深的颜色，会有些许绿色，近似于绿茶初泡的颜色。
如果商贩在海参中加了糖则会出现类似于绿茶泡久了氧化变黄的颜色，有些发褐色。
或者是你泡发的是海参煮料，由于海参本身就有虾青素等色素，会导致水的颜色变绿色。
希望能够帮到你。望采纳！
2. 海参发好后为什么颜色有深有浅
你好朋友！
1.肤色不同，是一种说法，但是根本的情况是和海参的品种有关系，辽参和日本参、韩国参等吧，因其产地的不同海参的颜色是不同的，你想韩国西海的货，颜色就偏黄，刺尖发白，东海的货颜色就偏黑。
2.还有一个原因，不管哪种货是活参、拉缸盐、干参等作出的即食颜色也不同，这个和在做货下锅煮的时候用的锅有关系啊，喜欢黑货用铁锅，（不过通常含铁量超标），喜欢黄货用不锈钢锅。
3.如何解答：
A、告诉顾客，用活参做出来的颜色发黄，用拉缸盐和干参做的颜色发黑，营养都是一样的。只是活参不易储存，做成拉缸盐和干参易储存，随时都能用。一般不要提外国参的词，因为一般百姓都只认本地参。
B、熟话说货卖一张嘴，你应根据实际情况给顾客一个他能够接受的解答（也就是自己造一套台词）
我是专业做海参的，希望我的回答能够帮助你，需要的话尽管找我，祝生意兴隆！朋友！
3. 发泡海参时水会发绿，这可能是哪些原因造成的
从沿海地区到内陆地区，从商务接待酒席到市民饭桌，掀起了一股海参热，它不但是特色美食，也是保健养生的食补上品，许多人一天一根，吃海参滋补养生。而海参的泡发依然是一个急需解决的难题，很多人常常埋怨海参泡发艰难，有些人问过看看“为啥的海参泡发后水变绿色了呢”，下面看看就为我们彻底解决这个问题。
海参没煮透
煎制的情况下没煮透也会影响到最终的泡发，海参较为硬，肉壁没有彻底伸展。海参是当然生长发育的个人，大小不一的，要逐一检测是不是煮透。
换水不勤
海参泡发腹水主要是除盐并让肉壁细胞吸水伸展，为下一步做好充分的准备。在浸泡除盐和最终冰水泡发的环节中，一般12个小时就需要换一次水。
海参的泡法是一个难熬的过程，并没有近道可以走。如碰到泡发水变绿变黄，也彻底无需太过担忧，这全是正常的状况。
4. 海参发好后为什么颜色有深有浅
肤色不同是一种说法，但是根本的情况是和海参的品种有关系，辽参和日本参、韩国参等，因其产地的不同海参的颜色是不同的。
还有一个原因，不管哪种货是活参、拉缸盐、干参等作出的即食颜色也不同，这个和在做货下锅煮的时候用的锅有关系，喜欢黑货用铁锅，（不过通常含铁量超标），喜欢黄货用不锈钢锅。
用活参做出来的颜色发黄，用拉缸盐和干参做的颜色发黑，营养都是一样的，只是活参不易储存，做成拉缸盐和干参易储存，随时都能用。
(4)海参泡发为什么有颜色扩展阅读：
挑选技巧
看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。
看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。
加加热，弯一弯。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。
5. 海参泡发出来的水是淡绿色的怎么回事有问题吗
有人的人不懂说水发绿不好，其实水发绿是非常正常的，只有常年在海中低播优质养殖的海参才会有这种现象，由于现在多数海参都是大棚养殖的所以往往由于养殖时间过短再加上喂食结构多为饲料所以海参很多都没有水发绿的现象的了，但是如果水是除了绿的别的颜色那就不对了！
6. 发泡海参时水会发绿这是什么原因呢
因为海参经常吃海藻和海泥，所以在泡发海参的时候，水会变成暗绿色，这是正常的。海参的营养价值很高，而且口感特别好，所以备受喜爱，很多人都喜欢买回家来吃。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质， 可以滋补身体。在泡发海参的过程中，应该使用纯净水，并且注意水温，勤换水，才能让海参充分泡发，吃的时候口感最好，并且，在泡发海参的过程中，水变成绿色，或者黄色，都是正常的现象，不需要担心。
一、海参海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵的海产动物。海参的肉很嫩，并且营养丰富，是高蛋白质，低脂肪的食物，所以备受大家喜爱。
海参营养丰富，口感细嫩，并且适合老人小孩食用，烹饪方法也很丰富，做起来很简单，适合在家中做来吃，滋补营养。
关于这个话题，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论。
7. 海参泡发时为什么看着是墨绿色的水是淡黄色的
因为海参在泡发的时候看着是墨绿色水，但是是黄色的，就是因为海参本身她就是浅浅深褐色的颜色，所以水就会变成淡黄色。
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