⑴ 为什么美国人的午餐吃得那么“随便”
因为在繁忙的日程和与办公室的密切联系中，必须始终保持高效工作。所以改变了吃午饭的习惯。这意味着有一半的时间美国人是独自吃饭，而且是自愿的！即使同事们一起吃饭，也是因为必须讨论工作。现在午餐时间开会非常普遍。”
就连超市和便利店现在也出售工作午餐，比如已经做好的沙拉、切成小块包装在盒子里的水果、奶酪和饼干，它们真的可以做我们可以带走的午餐。现在走进全食超市，里面有新鲜做的比萨饼、三明治、热汤和沙拉。如果你的时间真的很紧，就从冰箱里拿出一个现成的墨西哥卷饼。但是不管我们在哪里吃午餐，吃什么，我们都希望它会又快又好。
⑵ 美剧中的外国人一顿饭只吃了个三明治就行了，他们饭量真的那么小吗
美国人真正的食物摄取量并不小。
建议你去国外的中国自助餐店看看外国人吃多少。他们吃得和中国人一样多，不，不，不，更多。而且外国人都很蠢，吃自助餐会疯狂地吃寿司。我在哥本哈根、斯德哥尔摩、哥德堡、奥斯陆、马德里和里斯本吃过中国自助餐。自助餐里的外国人在进来之前都吃寿司。美国人不常吃的是午餐。很多人吃鸡蛋大小的汉堡或者最后吃沙拉，但问题是这家伙早餐吃得很饱，牛奶、水果、麦片粥、培根或法式吐司、三明治等等。其中蛋、奶、肉的含量远高于我们的粥面肉包子。另外，晚餐是主食，常有面食、牛排、烤肉等。在中国，早餐更少，午餐和晚餐更多。在美国，午餐少了，早餐和晚餐多了。这只是一个排列组合的问题。更不用说了，兄弟俩还不停地吃零食或咖啡，里面都是牛奶和糖。这样吃很合理。美国老人没有午休时间。他们中午吃得太多，下午又困得坐不下。中午不敢多吃。
⑶ 为什么美国人不吃午餐
“美国人午餐吃什么？”“什么都不吃啊！”
刚到美国时，我差点饿死。倒不是因为没有中餐吃的缘故，而是等我老公吃午饭，一等就等了一辈子。
开个玩笑，当然没有等一辈子那么久，也就是从11点多等到下午2点三个多小时吧。他被导师Bruce拉着做实验，从10点到下午2点，滴水未尽，后来饿得肚子狂叫，Bruce说你要不要先吃点东西？老公点头如捣蒜，说：“我们中国人不吃午饭真的扛不住。”
在很多美国人的世界里是没有午餐这回事的。
有一次大清早在学校碰到同学John，他手里提了个保鲜袋，里面放了两片土司加一片薄薄的火腿，我指了指保鲜袋随口问了句：“还没吃早饭啊？”John说：“吃了啊，这是我的午饭。”你能想象一个身高1.9米、身材纤细、30岁出头的男人，中午只吃这个么？
John算美国人里比较正常的，起码有吃午饭这件事。我认识的很多美国人，在吃午饭这件事上，就和闹着玩一样，有如下几个特点：
第一，吃的极其“儿戏”。
土司和火腿虽然量少，但在咱们中国人的意识里，好歹有面有肉，算是主食。很多美国人的午饭简直“不忍直视”：一盒沙拉（目测不超过二两）、燕麦粥、一个苹果、一盒酸奶。注意，他们并不是一次性把这些都吃了，而是选择其中一两种当午饭。每次我在休息大厅看着人高马大的美国人只啃一个苹果然后喝一小盒酸奶脸上就能涌现超级满足的表情时，再看看我手中的四方大饭盒，估计是他们三天的食量吧。
第二，不在正点和餐桌前吃。
有一次因为吃了罚单，我想去咨询看看能否免掉或减轻罚款，所以就预约了律师。按照指定的时间和地点我到了律所，刚好门口的石凳上坐着一个人，一边吃汉堡一边喝矿泉水，我想确认一下地址是否正确，就问那个人，没想到他居然就是我要找的那位律师。
美国律政剧里演的律师一个个都风光无比，穿着订制的西装、出入高级餐厅，完全不像我面前这位律师的样子啊。虽说他也穿着西装、拿着公文包，但坐在路边啃汉堡这一点怎么看都像是一位入职不久忙碌、勤奋、又没赚到钱的小销售。
后来我看《傲骨贤妻》，有一幕是位州财政厅的公务员问话女主角，听上去名气很大、气场也很高，但吃饭时也是一个人拿着三明治在外面的靠背椅上默默啃，一阵风刮过来，为数不多的头发和包装纸一起舞动，感觉颇为凄凉，完全想不到他是位官员。
不是所有美国人都不在餐桌前吃饭的，但他们在午饭时确实不太讲究地点，马路边、咖啡机旁、休息区的沙发上、甚至站着吃，总之就是怎么方便怎么来。至于正点儿吃饭这件事，美国人完全不在乎。两三点拎着牛皮纸袋、拿着饭盒准备吃的人大有人在，分不清是午饭还是下午茶。
第三，吃午饭时也不闲着。
以前在国内上班，午休是美好的时光。通常40分钟到一小时，大家在休息区围着餐桌边吃边聊，然后洗完饭盒、还能去公司楼下的奶茶店、咖啡馆买点饮品，顺便晒晒太阳。这份闲暇在美国人看来是不可思议的。
当我第一次和我的美国小伙伴Barb描述美好午休时光时，她惊呆了，说：“你们怎么会有那么长的午休时间？”Barb是一家公司的行政文员，她的午饭通常在办公桌上用20分钟打发掉，边吃还边回复邮件、接听办公电话。一开始我以为这是特例，后来有一次中午去老公导师Bruce的办公室，发现他手边放着一小盒蓝莓、一小盒坚果，我问他在干嘛，他说“lunch and work”。
我有个朋友在美国linkedIn工作，他说谁说我们没午休时间？我还是会和同事们一起在公司食堂吃饭啊，然后大家边吃边讨论工作。真是充满智慧的一顿饭啊。
在美国两年多，我对美国人的午休时间表示无比同情，吃得太少，且几乎没有休息。为什么美国人如此不拿午休当回事呢？
我身边从事脑力工作（科研工作者、教授等）的朋友居多，就这个问题采访他们时，所有人给我的回复都是：希望大脑保持清醒，不影响下午的工作。
在采访时他们经常提到一个词叫food coma，直译过来是“食物昏迷”，其实就是我们常说的吃饱了犯困这种状态。
斯坦福大学的研究人员发现，小肠会分泌一种叫Cholecystokinin的物质，这种物质与睡意有关，一般在饭后两小时内Cholecystokinin会明显升高，人们的睡意开始增加。当我们吃得过饱或者食物中含有较高脂肪时，Cholecystokinin水平会更高、睡意也会更强。
在美国从事脑力劳动的工作者非常注重让自己的大脑保持清醒，他们的午饭通常都是以蛋白质、蔬菜居多，碳水化合物和脂肪含量都很低，并且会刻意吃少一些，减轻大脑负担。这也是通常我们所说的，在美国越富有、层次越高的人反而越瘦的原因之一。
除此之外，很多美国人被职业道德捆绑太深，牺牲休息时间去工作是一种被默许甚至提倡的行为。
前段时间网上流传了一份川普总统一天的工作时间安排，其中午饭时间只用了15分钟。连美国总统都尚且如此，可想而知美国人对勤奋、努力工作有多倡导了，这可是“美国梦”的基石啊。
我那位在美国linkedIn工作的朋友的确能够坐在餐桌前和同事们一起吃午饭，但通常是与讨论工作同时进行的，还有更多时候，他的午饭是在团队会议中度过的。美国人真的很喜欢在中午时间开会，领导买些咖啡、批萨或者甜甜圈，大家边开会边吃点东西，午饭就算吃过了。
美国的商人们也乐意配合这种现状。走进任何一家美国超市、便利店，如果不算排队结帐时间，两分钟就能买到质量不错的工作午餐：已经配好的蔬果沙拉、切成小块装盒的水果、烤好的披萨、包装好的三明治??随拿、随买、随吃。
似乎整个国家和全社会都在告诉大家：要什么休息时间，发奋工作才是正事！
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