卷心菜口感爽脆，营养价值高，维生素C的含量比白菜高出一倍，同时又富含叶酸，多吃能够提高人体免疫力，预防感冒，更是健康优质的抗癌蔬菜。今天我就教大家做这道醋溜卷心菜，酸辣爽口，清脆宜人，赶快做起来吧！
主料：卷心菜1颗
辅料：姜末、蒜片、干红辣椒8个、葱花
调味料：生抽、花椒粉、十三香、食盐、白糖
上文中提到的食材英文：
卷心菜 Cabbage [ˈkæbɪdʒ]
1. 卷心菜1颗，表面冲洗干净后用手掰成大片，然后再淘洗几遍，控干备用。
卷心菜1颗
撕成片 淘洗控干
2.准备生姜切成末，蒜切成片,干辣椒8颗。
准备辅料
3. 碗中调料汁，倒入一些生抽，加入适量花椒粉和食盐，再加入些十三香和香醋，一点点白糖和适量清水搅拌均匀。
碗中倒入生抽
加入花椒粉
加适量食盐
加入十三香
加适量香醋
加入一点点白糖
搅拌均匀备用
4. 铁锅烧油，油温后下入干辣椒，小火煸炒两下后下入姜末和蒜片，煸炒出香味儿。
小火煸炒干辣椒
加入姜蒜
5. 下入卷心菜，转大火煸炒至微微变软，菜叶的体积会一下子缩小很多。
加入卷心菜
煸炒至微软
6. 接着倒入调好的料汁，继续煸炒约1分钟。
倒入料汁
7. 菜叶炒至微微出水，撒入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
撒上鸡精
卷心菜酸辣咸鲜，入口爽脆回甘，即下饭又清爽，喜欢吃蔬菜的朋友可以试一试哦。
清脆酸爽
开胃解馋
太好吃啦
复习一下文中提到的英文单词：
卷心菜 Cabbage [ˈkæbɪdʒ]
Eat less meat, eat more vegetarian, healthy and happy. 少吃荤，多吃素，健康又幸福。
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