夏天到了，我也越发懒了。天气太热，厨房里面真的待不住。给家人做饭，也变成了甜蜜的负担。惯会偷懒的我肯定不会在厨房待上个把小时，热的汗流浃背只为一餐饭。这时候就可以把肉丝炒面拿出来救场了。
肉丝炒面有主食，有菜，又有肉。荤素搭配，方便快捷。每人端上一碗，一餐不就解决了么？最妙的是肉丝炒面可以随意搭配食材和调料，不管多么刁钻的口味通通都能得到满足哦。
家常菜的精髓自然是方便又美味了。冰箱里有什么蔬菜都能往锅里扔，随便炒一炒都好吃的很呢。明明只是为了偷懒才做的这碗面，却被家人夸上了天，都怪它实在太好吃了。
鲜面条（粗面）、豆芽、肉丝、淀粉、鸡蛋清、青菜、孜然粉、耗油、生抽、老抽、植物油、蒜、姜、葱、干辣椒
1、 肉丝用淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制十分钟。葱、姜、蒜分别切片。
2、 鲜面条用少许植物油拌匀，大火烧开水后，上屉蒸至七八分熟。
3、 锅中放油，烧热以后放入葱、姜、蒜片、干辣椒翻炒出香味。
4、 放入肉丝，翻炒至变色，放入青菜、豆芽和面条，翻炒片刻。
5、 放生抽、老抽、耗油，用筷子不断翻炒，直至面条炒干水分。
6、 倒入适量孜然粉，拌匀，出锅。
1、 面条用粗一些的，太细的面条炒的过程中很容易断开，虽然不影响口感，但是不太好看。
2、 面条炒之前，先抹油，放入蒸锅蒸至七八成熟。这样面条不易黏连，且不易粘锅。
给儿子盛了满满一盘炒面，分分钟就见底了。这么一份简单美味的肉丝炒面，非常适合做给家人分享哦。
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